Gutuile oferă o aromă specială cărnii de porc în această rețetă. Un fruct sănătos poate fi folosit nu numai în deserturi, ci și ca supliment de carne piquantă. Sub tratament termic, gustul acru de gutui este înlocuit cu un dulce, în combinație cu sucul de mere, fructul formează o marinată bogată, care înmoaie toate ingredientele și face vasul surprinzător de suculent.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - coada de porc 500 g;
- - măr (pentru suc) 3 buc.;
- - gutui 1 buc.;
- - ceapa 1 buc.;
- - morcovi 1 buc.;
- - prune 7 buc.;
- - ghimbir măcinat;
- - ulei vegetal rafinat;
- - sare, condimente.
Manual de instrucțiuni
1
Se taie carnea în fâșii lungi și groase, se amestecă cu ghimbir și sare.
2
Strângeți sucul din mere folosind un storcător și turnați carnea pregătită în sucul rezultat. Se lasă 20 de minute la macerat.
3
Gutuile despicate în jumătate, îndepărtați semințele și miezul dur. Apoi tăiați fiecare jumătate în felii subțiri.
4
Ceapa tăiată în jumătate de inele. Morcovi - paie lungă de grosime medie.
5
Îndepărtați carnea de marinat și ștergeți-o, fără lichid în exces.
6
Încălziți uleiul vegetal, puneți carnea de porc în el și prăjiți pentru a forma o crustă.
7
Scoateți carnea din tigaie și așezați gutuiul în același ulei și după un timp - ceapă și morcovi. Prăjiți până la o culoare aurie plăcută.
8
Puneți ingredientele prăjite pe un șervețel și lăsați până când excesul de grăsime a dispărut. După ce pliați într-o cratiță, puneți întreaga prune și turnați totul cu marinata rămasă. Adăugați condimente după gust.
9
Acoperiți bine tocanele cu un capac și fierbeți vasul timp de 20 de minute până când sunt fierte la foc mediu.