Supă foarte gustoasă și ușoară, pentru prepararea căreia nu se folosește ulei. Cartofii gastronomici și piureul de cartofi vor atrage atât gurmanzii cât și cei care respectă un stil de viață sănătos, alegând alimente exclusiv utile pentru gătit.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Ingrediente pentru 4-6 persoane:
- - file de somon - 400 g;
- - cartofi - 2 bucăți;
- - sparanghel - 16 tulpini;
- - o grămadă de mărar;
- - piper alb și sare;
- - 1, 5 litri de bulion de pește (acasă sau terminat).
Manual de instrucțiuni
1
Aduceți stocul de pește la fiert. În acest moment, coajați cartofii și tăiați-i în cubulețe mici. Adăugați cartofii în bulionul clocotit și gătiți la foc mediu cu sare și mărar timp de 10 minute (mararul nu trebuie tocat).
2
În sparanghel tăiem partea inferioară rigidă a tulpinii. Tăiați blaturile și îndepărtați-le în lateral, și adăugați tulpinile în cartof cu 5 minute înainte de a fi gata.
3
Scoatem tigaia de pe foc, scoatem mărarul din ea, tocăm cartofii și sparanghelul cu un blender de mână.
4
Taiem somonul in cuburi cu o latura de aproximativ 3 centimetri. Punem tigaia pe foc, aducem bulionul gros la fierbere, adăugăm felii de somon și blaturi de sparanghel, gătim 5 minute la foc minim. Sare după gust și condimentează cu piper alb măcinat, servește imediat, garnisit cu mărar sau orice alte ierburi, dacă se dorește.