Biscuiti și biscuiti de casă sunt un fel de mâncare minunat care poate fi preparat din restul de pâine în exces sau de la produsele de panificație achiziționate special pentru acest lucru. Aceasta este o „gustare” plăcută pentru cei care nu au timp să ia o cină completă, o țigară de înlocuire plăcută și scăzută de calorii pentru stingătoare, un supliment delicios pentru petrecerea ceaiului sau o gustare gustoasă cu bere.
Alege-ti reteta
Valoarea carbohidraților este bine cunoscută. Rusii sunt o sursă excelentă de carbohidrați, bine absorbiți de organism, dar produsul din magazin are mulți aditivi chimici destul de nocivi și, prin urmare, este mai bine să gătiți mâncarea acasă.
Există atât de multe rețete pentru gătirea ușoară a biscuitei și a biscuitei, încât este dificil să alegi produsul cu care vrei să te prindă. Această gustare ușoară de casă este preparată într-o varietate de moduri: în slănină, unt, bulionuri și smântână, uscate într-un cuptor cu microunde, prăjite într-o tigaie și coapte la cuptor.
Sfaturi utile
1. Puteți tăia pâinea (sau pâinea gătită) în multe feluri, de exemplu, ca în fotografie.
Dar tăierea va fi cea mai reușită, ceea ce va atrage „mâncătorii”. Pentru ceai, cel mai bine este să tăiați în materiale plastice mari sau să luați imediat o pâine feliată (cu stafide) și să faceți biscuite, iar ca gustare pentru bere, cuburile mici sau barele alungite sunt cele mai bune.
2. În pregătirea pas cu pas a acestui fel de mâncare simplă și gustoasă, există un truc interesant - pentru a amesteca mai atent feliile de pâine feliată cu condimentele adăugate, acestea pot fi pliate într-o pungă de plastic durabilă, a cărei fund trebuie umplută cu cantitatea necesară de ulei, iar condimentele și sarea trebuie turnate deasupra pâine. Apoi, agitați bine geanta - și ați terminat! Toate crackerele sunt uniform saturate cu aditivi. Desigur, această afecțiune nu va funcționa cu crackers mari.
3. Nu exagera cu condimentele, chiar dacă le iubești cu adevărat! Produsele de pâine absorb instantaneu orice miros și gust, așa că amintiți-vă că trebuie doar să subliniați și să completați gustul de pâine al crăpăturilor și să nu îl întrerupeți cu aroma aromelor.
4. Simțiți-vă liber să experimentați cu uleiuri vegetale: măsline, floarea soarelui, susan, hrișcă sau arahide - oricare dintre ele are un gust deosebit care v-ar putea plăcea.
5. Pentru a păstra crăpăturile parfumate și crocante pentru o lungă perioadă de timp, imediat după coacere, turnați-le într-un recipient etanș și închideți bine capacul. Însă merită luat în considerare faptul că depozitarea pe termen lung a produselor înmuiate în orice ulei nu este recomandată - uleiul se transformă în compuși chimici destul de nocivi.
Biscuiti de bere
Pentru o porție: 250 g de pâine (cel mai bine de 1-2 zile în urmă, așa că se sfărâmă mai puțin), 2 căței de usturoi, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, sare, piper negru, condimente după gust.
Pâinea de secară albă sau chiar mai bună trebuie tăiată în cuburi mici. Usturoiul nu trebuie trecut printr-o „zdrobire” sau unsă - se lipește împreună. Cel mai bine este să toci fin cu un cuțit ascuțit.
Se toarnă untul într-o pungă sau într-un bol mare, se pun felii de pâine, se amestecă bine și se lasă la macerat o jumătate de oră. În acest timp, preîncălziți cuptorul la aproximativ 150 de grade. Întindem bucățile pe o foaie de copt acoperită cu folie culinară sau hârtie pergament, distribuim uniform și coacem aproximativ 20 de minute, amestecând uneori.
Biscuiti convenționali condimentați
Fiecare dintre noi avem condimentele noastre preferate, pe care le adăugăm la aproape orice fel de mâncare. Dacă în casă nu a mai rămas pâine albă proaspătă, puteți face o gustare interesantă, cu un conținut scăzut de calorii - crackers de casă cu condimentele preferate. Reteta pas cu pas:
Taiem painea in cuburi, o uscam la cuptor la temperatura de 180 de grade pana la o nuanta aurie.
În acest moment, pregătim un „pansament” - pentru 300 g de pâine 3 litri. ulei de măsline, un vârf de sare și un amestec de condimente preferate. Se dizolvă toate ingredientele în ulei, se amestecă bine.
Când crackers sunt gata, încă fierbinte combina-le cu "pansament" și amestecă ușor. Puteți încerca să adăugați sau să condimentați în proces, obținând proporțiile dorite.
Răvălește cu brânză, o rețetă clasică
Pentru 300 g de pâine ai nevoie de aproximativ 50 g de brânză, 2 căței de usturoi, 2 mese. linguri de orice ulei vegetal, un vârf de sare, condimentând după gust. Se macină brânza și usturoiul, se amestecă cu untul și sarea și se „rulează” bine pâinea feliată cu amestecul rezultat.
Puneți gustările uniform pe hârtia de copt așezată și coaceți aproximativ 20-30 de minute până când va avea o culoare plăcută și aurie. Vă rugăm să rețineți: biscuiti trebuie să fie amestecate des, astfel încât brânza să nu fie coapte în bucăți separate.
Grăbește cu smântână și zahăr brioșă
Coșuri sau pâine după gustul tău (îl poți împăca) tăiat în felii cât mai subțiri. Gătim smântână și zahăr. Crema poate fi înlocuită cu lapte sau cu un amestec de lapte bătut cu gem, lapte cu un ou.
Ungeți fiecare felie cu smântână folosind o perie pe ambele părți și presărați cu zahăr (după gust) pe una. Nu merită scufundat - așa obținem crutoane, nu crackers.
Împărțim feliile pe o foaie de copt cu zahăr și introducem în cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute, până se rumenesc.
Biscuiti obisnuiti cu untura
Intr-o masina de tocat carne, pregatim un amestec pentru biscuiti: 2 catei de usturoi, putin marar si 100 g slanina pentru aproximativ 300 g de paine. Dacă se ia untură proaspătă, trebuie să adăugați un vârf de sare.
Se taie pâinea în felii de aproximativ 0, 5 cm grosime, unsoare subțire cu un amestec de untură, usturoi și mărar, apoi se taie în pătrate mici. Întindem pe o foaie de copt, uscată la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ 15 minute. Biscuiti parfumati sunt gata!
Biscuiti cu pâine lungă cu unt
Biscuiti conform acestei retete sunt cel mai bine gatiti in cuptorul cu microunde. Luați o pâine obișnuită în felii, ungeți subțire cu unt și presărați ușor cu zahăr glazător pe o parte.
Întindeți zahărul. Uscat până la o culoare aurie. Dacă feliile sunt mai groase de 1 cm, în interior pot rămâne moi.
Pentru a evita acest lucru, atunci când gătiți în cuptor, puteți menține ușa cuptorului deschis. Deci excesul de umiditate se evaporă mai repede. Dar poate că îți va place miezul moale. În orice caz, totul depinde de gustul bucătarului.
Crackers cu nuci
Luăm pâine albă veche și orice nuci în proporții 1: 1. Tăiați pâinea în felii aproximativ egale cu nuci. Pentru 200 g de pâine și 200 g de nuci aveți nevoie de 3 linguri de ulei vegetal și un vârf de sare.
Împărțim bucățile de pâine și nuci într-o pungă, turnăm ulei, sare, agităm cu atenție și distribuim uniform într-o formă rezistentă la căldură. Trimitem la cuptorul preîncălzit la 160-180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.