Pruna este excelentă pentru gemuri, marmelade și conserve. Dulceața este bogată, gustoasă și aromată. Poate fi folosit și ca umplutură pentru coacere sau pentru decorarea deserturilor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - prune moale 2 kg;
- - zahar 1 kg;
- - Migdale 1/2 lingură;
- - suc de lamaie 1 lingura
Manual de instrucțiuni
1
Se toarnă migdalele cu apă clocotită și se lasă 30 de minute, apoi se curăță sâmburii de coaja brună. Rezultatul ar trebui să fie alune albe. Zdrobiți-le, dar nu foarte fin, puneți o foaie de copt și uscați-le la cuptor până se rumenesc.
2
Clătiți prunele sub apă curgătoare, împărțiți fiecare la jumătate, îndepărtați semințele. Se presară cu zahăr, se adaugă zeama de lămâie, se amestecă. Acoperiți și lăsați peste noapte.
3
A doua zi, gătiți gemul la foc mare timp de 10 minute din momentul fierberii, apoi reduceți căldura la minim și gătiți timp de 40 de minute, amestecând constant, astfel încât fructele să nu se ardă. Apoi adăugați migdale tocate și după 5 minute îndepărtați-le de pe foc.
4
Sterilizați borcanele. Aranjați gemul fierbinte în borcane sterile, acoperiți-l cu capace de plastic sau rulați. Se lasă la temperatura camerei timp de 1 zi, apoi se păstrează într-un loc răcoros întunecat sau la frigider.
5
Există o altă opțiune interesantă pentru a face prune și migdale. Decojim migdalele și prăjim la cuptor. Împărțiți prunele în jumătate și îndepărtați semințele. Introduceți migdalele într-o jumătate din prună (în loc de piatră) și acoperiți cu cealaltă jumătate. Puneți ușor astfel de fructe într-o cratiță strâns unele de altele.
6
Se prepară siropul: se diluează 1 kilogram de zahăr cu 2 căni de apă, se dă la fierbere și se adaugă 1 lingură de zahăr vanilat, se gătește 10 minute. Se toarnă prunele cu sirop fiert și se lasă peste noapte. A doua zi, aduceți siropul cu prune la fierbere și fierbeți 5 minute, lăsați să se răcească 4-5 ore. Amestecați ușor în timpul gătitului. Apoi puneți-le în borcane și rulați-le.