Crema de caramel este o combinație de brânză de brânză și creme. Puteți face acest lucru într-o formă mare, și în boluri porționate. Veți avea nevoie de o foaie de copt cu părțile laterale, deoarece va trebui să turnați apă clocotită în ea și abia apoi puneți mucegaiul.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru zece porții:
- - 400 ml lapte condensat;
- - 350 ml lapte concentrat;
- - 200 g brânză cremă;
- - 150 g zahăr;
- - 5 ouă;
- - 1 lingurita de vanilie.
Manual de instrucțiuni
1
Încălziți zahărul într-o cratiță la foc mediu până devine auriu. După aceea, îndepărtați-vă imediat de căldură, altfel poate începe repede să ardă. Turnați zahărul într-o matriță rotundă cu un diametru de 25 cm, înclinându-l - zahărul ar trebui să curgă de-a lungul fundului și pereților formei.
2
Separați brânza înmuiată cu ouăle. Ciocănește ouă pe rând, după ce amestecați bine amestecul până când este neted. Adăugați tot laptele condensat și obișnuit, adăugați vanilina, bateți până se înmoaie.
3
Turnați amestecul rezultat într-o tigaie pregătită acoperită cu caramel auriu. Puneți hârtia de copt cu un prosop umed, puneți mucegaiul pe ea, turnați apă clocotită în foaia de copt (nu trebuie să ajungă la jumătatea pereților formei). Introduceți tratamentul la cuptor, încălzit la 180 de grade.
4
Coaceți o flanșă de caramel cremos timp de 50-60 de minute, până când centrul devine mai dens. Apoi opriți aragazul, lăsați desertul să se răcească pe suportul de sârmă timp de o oră, apoi puneți-l la frigider pentru 8 ore sau peste noapte - acest lucru este chiar de preferat.
5
Este ușor să scoți desertul finit din formă - strecurați cuțitul de-a lungul pereților formei, întoarceți delicioasa pe o farfurie de servire - caramelul va fi deasupra. Serviți ca desert pentru ceai.