Sate este un mini-grătar, care este de obicei preparat din carne de porc, pui și diverse organe. Vom face satat de squid. Cel mai important lucru din farfurie este o marinată specială. Rețeta acestei rețete este dietetică, bogată în proteine. Are un gust interesant, cu o aromă caracteristică asiatică.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 600 g de carcase de calamar decojite;
- - 1/2 paprika rosie, paprika verde;
- - 2 limes;
- - 5 căței de usturoi;
- - 20 g de ghimbir;
- - 4 linguri. linguri de sos de stridii (vândute în departamente cu condimente asiatice);
- - 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - 2 lingurițe linguri de oțet de orez;
- - 1 lingură. lingură de sos de pește.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți carcasele de calmar, puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a le usca, tăiați-le în 4 bucăți în lungime. Apoi, cu un cuțit foarte ascuțit, tăiați căpătarii într-o formă romboidă, astfel încât să nu se curbe.
2
Cojiți o bucată mică de ghimbir, tăiați-o în felii subțiri. Cojiți căței de usturoi, tocați ca ghimbirul. Se toarnă tei cu apă clocotită, se usucă, se strecoară tot sucul din jumătate dintr-un fruct și se taie fructele rămase în felii.
3
Încălziți uleiul într-un wok sau într-o tigaie adâncă. Puneți în fâșii de ulei de paprika verde și roșu. Așezați fâșiile de calamar pe frigarui mici de lemn și puneți-le într-o tigaie într-o paprika, prăjiți-le timp de 2-3 minute la foc mare, întorcând frigaruiile, apoi scoateți-le afară.
4
Adăugați usturoiul și ghimbirul în paprika în wok, prăjiți timp de 30 de secunde. Se toarnă oțet de orez cu sos de pește, se adaugă sos de stridii și 4 linguri de apă simplă. Acidificați sosul cu suc de lămâie proaspăt stors. Opriți căldura și întoarceți frigaruiții și calamarii în vasele pentru câteva minute - fructele de mare ar trebui să fie saturate de aroma unui sos neobișnuit asiatic.
5
Servim calmarul cu calmarul, garnisit cu felii de lime si udand sosul. De asemenea, sosul poate fi servit separat. Sau puteți găti orice fel de mâncare pentru mini-grătar (smântână, orez) și amestecați-l cu sos.