Este dificil să găsești o persoană căreia nu i-ar plăcea salata picantă de morcovi coreeni - morcovul. Și de ce să nu faci același lucru din dovleac? Mai mult, departe de tot favoarea dovleacului. Și în această salată pleacă doar într-o singură picătură.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- dovleac - 1 kg
- ceapă - 1 cap mare,
- ulei vegetal - 1/3 cană,
- 3% oțet de masă - 1/2 cană,
- sare - 0, 5 linguriță,
- zahăr - 1 lingură,
- piper negru și roșu măcinat după gust,
- 1-2 linguri de sos de soia
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, trebuie să împărțiți dovleacul în felii, astfel încât să fie mai convenabil să îl coajați. Apoi, fiecare felie se freacă pe o răzătoare coreeană sub formă de paie. Dacă morcovii răzuți în acest fel încă se frământă bine cu mâinile pentru a-i oferi o moale, atunci nu trebuie să faceți acest lucru cu un dovleac. Carnea ei este mai fragedă.
2
Doar diluați oțetul până la 3% din starea (1:20) și turnați leguma rasă într-o cană. Se amestecă totul folosind o lingură mare și se acoperă cu un capac sau o farfurie. Se lasă la marinat 30 de minute. În timp ce dovleacul este murat, tăiați ceapa subțire în inele subțiri și prăjiți-o până la auriu într-o tigaie în ulei vegetal.
3
Între timp, dovleacul a dat deja să se scurgă sucul împreună cu marinada în exces. Apoi adăugați sare, zahăr, piper în dovleac și turnați totul cu ulei fierbinte cu ceapă. Dacă doriți, usturoi tocat, coriandru poate fi adăugat în conținut, dacă aceste condimente sunt pe gustul cuiva. Cu toate acestea, salata picantă de dovleac este bună fără ele.
4
Atingerea finală a rețetei este sosul de soia, dar puteți folosi pansamentul pregătit Chim-Chim pentru morcovi, dacă doriți. În general, toate ingredientele pentru morcovi pot fi folosite pentru a face dovleac coreean. Doar dacă vă place gustul picant-dulce al salatelor, puteți crește cantitatea de zahăr.
Fii atent
Va fi mai convenabil să frecați dovleacul dacă eliminați stratul interior în care s-au îndepărtat semințele cu un cuțit. În caz contrar, va ciocni răzătoarea, iar în salată nu pare foarte prezentabil.
Sfaturi utile
Pentru a obține exact o jumătate de pahar cu oțet de 3%, puteți folosi o linguriță ca măsură. 1 astfel de lingură de esență de oțet și 20 de apă vor oferi volumul necesar.