Vinetele și ardeii sunt o combinație ideală, care este adesea folosită pentru prepararea mâncărurilor zilnice și festive. De la ei puteți găti plăcinte, primele și a doua feluri, caserole și o varietate de gustări, inclusiv mini rulouri foarte gustoase.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Ingrediente pentru 4 persoane:
- - 4 ardei dulci (2 galbeni și 2 roșii);
- - vinete medii;
- - piure de rosii sau sos de rosii conserve - 150 ml;
- - măsline pictate - 150 g;
- - o lingură de capere;
- - ulei de măsline;
- - sare, piper și un vârf de busuioc uscat și oregano.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați vinetele în cuburi mici, transferați într-un colizor, sareți și amestecați. Punem o farfurie cu încărcătură deasupra și o lăsăm 30 de minute, astfel încât în acest timp paharul să aibă exces de lichid.
2
Se unge ardeii cu ulei și se întinde pe o foaie de copt. Punem în cuptorul cel mai preîncălzit sau sub un grătar preîncălzit, coacem până când apar mărci negre de bronz. Transferați într-o pungă sigilată timp de aproximativ 15 minute. După aceea, curățăm ardeii de pe o coajă, o tulpină și semințele. Tăiați fiecare ardei în 3-4 părți (în funcție de dimensiune).
3
Într-o tigaie, încălziți uleiul, uscați vinetele cu un prosop de hârtie și prăjiți până când are o culoare frumoasă roz. În acest moment, măcinati caperele și măslinele.
4
Adăugați sosul de roșii, caperele, măslinele, sarea, piperul și ierburile în tigaia cu vinete. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute la foc mediu.
5
Puneți umplutura răcită cu o lingură pe fâșii de piper, înfășurați-le și fixați-o cu o scobitoare sau o broască. Servim rulouri refrigerate.