O gustare de vacanță de lux este o rulou cu somon și ierburi. Original, neobișnuit, poros, delicat - toate acestea se pot spune cu încredere despre acest fel de mâncare. Tortul este moale, umplutura de peste are o aroma de smantana. Acest fel de mâncare este de obicei mâncat mai întâi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - smantana - 150 g;
- - albus de ou - 3 buc;
- - mărar - 60 g;
- - gălbenuș de ou - 3 buc;
- - făină de grâu - 25 g;
- - piper negru măcinat - 1/3 lingură;
- - păstrăv ușor sărat - 200 g;
- - patrunjel - 30 g;
- - parmezan - 60 g;
- - lapte - 175 ml;
- - unt - 25 g.
Manual de instrucțiuni
1
Topiți untul într-o cratiță. Apoi adăugați făină în unt și amestecați-o cu mișcări rapide cu un bici. Se toarnă într-un flux subțire de lapte și apoi, în timp ce se agită, se aduce masa la îngroșare la foc mic. Când este îngroșat, scoateți din foc.
2
Adăugați parmezan fin, răsturnat și amestecă bine amestecul. Se adaugă verdeața tocată fin în amestec și se amestecă din nou.
3
Bateți veverițele într-o spumă puternică cu un bici. Amestecați ușor masa proteică și brânza. Se amestecă ușor.
4
Acoperiți tigaia cu pergament, turnați masa pregătită pe ea. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și, după ce ați așezat înăuntrul coptului, coaceți timp de 15 minute. În timp ce coaceți, tocați somonul în bucăți mici.
5
Amestecați verdeața, smântâna și bucățile de somon, adăugați piper după gust. Scoateți tigaia din cuptor. Lasa tortul sa se raceasca. Presărați crusta cu brânză rasă.
6
Întindeți umplutura de pește uniform în toată prăjitura. Rotiți ușor tortul într-o rulou și lăsați-l să stea timp de 15 minute. Acest lucru este necesar pentru a menține mai bine împreună. Servim ruloul gata pregătit cu somon și ierburi la masă, tăiat în porții.