Rulourile de păsări pot fi servite ca mâncare principală sau ca gustare. Ruloul răcit este perfect pentru sandvișurile pentru micul dejun. Puteți folosi orice pasăre pentru a face ruloul; un fel de mâncare delicioasă de curcan va fi foarte gustoasă și fragedă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Ingrediente pentru 4-6 porții:
- - file de curcan - 800 g;
- - brânză feta - 200 g;
- - măsline puse - 200 g;
- - 2-3 căței de usturoi;
- - 2 linguri de capere;
- - 100 g spanac proaspat;
- - o grămadă de pătrunjel și câteva crengute de cimbru;
- - ulei de măsline;
- - sare și piper.
Manual de instrucțiuni
1
Fileul de curcan (de preferat sân) este tăiat la jumătate, dar nu complet. Deschidem ca o carte. Punem fileul de curcan cu partea tăiată în sus, acoperim cu mai multe straturi de folie de agățare și batem cu un ciocan sau un știft, încercând să nu sfâșiem carnea!
2
Cum ajungeți la umplutură: macinați caperele, măslinele, pătrunjelul și usturoiul într-un blender. Amestecă umplutura cu 2 linguri de ulei de măsline. Tărâm brânza, scoatem tulpinile din cimbru, amestecăm frunzele de cimbru cu brânza.
3
Spălați spanacul și uscați cu un prosop.
4
Scoatem filmul din curcan, punem umplutura în următoarea ordine: frunze de spanac, brânză cu cimbru, un amestec de măsline, capere de usturoi și ulei. Rotiți curcanul într-un sul.
5
Înfășurați ruloul în hârtie pergament cât mai strâns. Înfășurați capetele astfel încât ruloul învelit extern să seamănă cu bomboanele. Învelim ruloul în folie, astfel încât umiditatea să nu intre în ea în timpul gătitului.
6
Într-o cratiță cu fundul gros, puneți ruloul, turnați-l în apă clocotită până la mijloc, gătiți la foc mic timp de 50 de minute sub capac.
7
Se servește ruloul în formă caldă sau refrigerată, se taie în felii îngrijite cu grosimea de 2-2, 5 centimetri.