Rizogalo este numele celebrului fel de mâncare național al insulei Cipru, chiar și o gospodină începătoare o poate găti ușor acasă. În greacă, „rizo” este orez, iar „halo” este lapte. Rizogalo are un gust delicat cremos, transformând terciul obișnuit de orez într-un desert delicios!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 lingură. orez grosier
- - 1 lămâie mică
- - 1 litru de lapte degresat (de preferință 5%)
- - 3/4 art. zahăr granulat
- - 2 g zahăr vanilat
- - un vârf de scorțișoară
- - semințe de migdale
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți orezul de mai multe ori sub apă curgătoare până devine complet transparent. Scurgeți apa aruncând orezul într-un frigider.
2
Se spală lămâia și se răstoarnă pe un răzătoare fină. Se fierbe jumătate din volumul de lapte pe foc, se adaugă orez și se amestecă. Fierbeți cerealele timp de 10-15 minute, adăugând puțin lapte cât fierbe.
3
Se toarnă zahăr granulat și vanilie în tigaie, se pune coaja de lămâie. Continuați să gătiți orezul la foc mic încă 7-10 minute. Aranjați budinca în vaze sau boluri, răciți ușor și ușor presărați cu scorțișoară. Garnisiți cu semințe de migdale la servire.
Sfaturi utile
Budinca poate fi stratificată în vaze în straturi, răspândind între ele bucăți de biscuiți sau fursecuri, gem, confiture, bucăți de fructe proaspete, ceea ce va oferi desertului un gust mai intens strălucitor.