Pentru a nu experimenta o penurie de legume proaspete pentru condimente de iarnă pentru ciorbă de varză, supe sau borș, puteți pregăti o varietate de semifabricate din conserve. Acestea vă vor ajuta nu numai să păstrați gustul și aroma legumelor, ci și să reduceți semnificativ timpul de gătire al primelor feluri de mâncare.
Alege-ti reteta
Pansament verde cu varză
Pentru a pregăti un produs semifabricat pentru supă sau ciorbă de varză verde, trebuie să aveți următoarele produse:
- sorrel - 700 de grame;
- patrunjel - 75 grame;
- mărar - 75 grame;
- ceapa cu pene verzi - 150 de grame.
Pentru ca pansamentul să fie mai bine păstrat, trebuie să colectați (să cumpărați) frunze proaspete, nedeteriorate de ghimbir, pătrunjel, mărar și ceapă verde, să sortați verdetele cu pagube. Frunzele de sorel pot fi înmuiate cu apă pentru a elimina mai bine nisipul și particulele de pământ din ele. Toate componentele trebuie clătite bine, agitați umezeala și lăsați să se usuce.
Verdele preparate pot fi tăiate în mod arbitrar și amestecați toate componentele viitorului pansament. Apoi, amestecul verde ar trebui să fie bine ambalat în borcane de litru și se toarnă soluție de sare, care este preparată din calcul:
- apă - 1 litru;
- sare de rocă - 50 de grame.
Borcanele cu pansament pentru supa de varză verde trebuie sterilizate în apă clocotită timp de 30-35 minute, apoi strângeți cu capacele lăcuite sau pluta cu sticlă.
Puteți pregăti pansamentul pentru ciorba de varză și supele într-un mod mai simplificat, care nu necesită sterilizare. În acest caz, produsele trebuie presărate cu sare.