Roșiile sunt bune pe cont propriu. Din păcate, acestea nu pot fi păstrate într-o stare coaptă mult timp. Uscarea este o modalitate de a păstra roșiile mult timp. Această metodă vă permite să nu pierdeți proprietățile benefice ale roșiilor. Roșiile uscate la soare sunt bune în diverse feluri de mâncare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - roșii coapte - 1, 5 kg;
- - piper negru măcinat - după gust;
- - sare grosieră - după gust;
- - ierburile sunt picante - opțional;
- - usturoi - 3 căței;
- - ulei vegetal - până la 150 ml.
Manual de instrucțiuni
1
Gătiti soiuri coapte și cărnoase de roșii. Se clătește și se usucă cu cârpe de bucătărie. Împărțiți roșiile în jumătăți sau sferturi, după cum este convenabil. Îndepărtați semințele și tulpinile din părțile rezultate. Pulpa tăiată cu semințe poate fi necesară pentru o altă rețetă, de exemplu, pentru sos.
2
Pregătiți un suport pentru sârmă sau o hârtie de copt. Acoperiți-l cu hârtie pergament. Pune felii și gătite pentru uscarea feliilor de roșii. Se potrivesc strâns, ca. pe măsură ce se usucă, vor scădea ca mărime.
3
Sărați fiecare felie cu sare, este mai bine dacă folosiți sare de mare. Se presară cu piper negru. Pentru fiecare felie de roșii, adăugați 1-2 picături de ulei vegetal.
4
Apoi pregătiți cuptorul, încălziți-l la 100 de grade. Setați foaia de mâncare. Lăsați ușa cuptorului puțin deschisă, lăsați excesul de umiditate din roșii.
5
Este necesar să gătiți roșii uscate la soare în 5-7 ore. Timpul de gătit depinde de mărimea bucăților. Produsele finite trebuie să rămână ude. Nu exagerați roșiile, ar trebui să fie ușor îndoite.
6
Scoateți feliile de roșii finite de pe frunză, la răcit. Pregătiți un borcan mic. Turnați ulei vegetal pe fundul său. Înmuiați o cantitate mică de ierburi, rozmarin uscat, oregano etc. Cojiți usturoiul, tăiați-l în felii, adăugați uniform în timpul punerii roșiilor.
7
Puneți felii de roșii uscate pe 1/3 cutii, apăsați bine. Presărați din nou ierburile, turnați în uleiul vegetal. În continuare, umpleți borcanul, punând produsele unul câte unul. Uleiul trebuie să acopere complet bucățile, astfel încât mucegaiul să nu se formeze. Acoperiți recipientul finit cu un capac, depozitați la rece.