Peste și chiftele au devenit mult timp tradiționale, dar ideea combinării acestora este destul de nouă. Pregăti chiftelute delicioase pe baza acestei combinații și surprinde-ți familia cu un fel de mâncare neobișnuit.
Alege-ti reteta
Prepararea ingredientelor
Dacă aveți puțin file de pește și carne, nu sunt suficiente pentru chiftele, combinați aceste două produse și creați un fel de mâncare numit Prietenie. Iată ce ai nevoie pentru el:
- 250 g file de pește sau 350-400 g de pește;
- 250 g carne de porc cu grăsime;
- 1 ceapă;
- 1 cartof crud de dimensiuni medii;
- 1 ou crud;
- piper, sare după gust;
- ulei vegetal;
- pesmet.
Este minunat dacă în frigiderul tău există un file de somon roz, pollock, hoki sau alte tipuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi și carne de porc cu grăsimi, atunci se vor dovedi notabile carne. Este important ca carcasa peștelui să fie formată din pulpă densă, altfel chiftele se pot răspândi.
Clătește carnea de porc, tăiată în cubulețe. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne sau o problemă de carne (cu o proporție mică de vene, filme), puneți bucățile feliate într-un bol la frigider timp de 30 de minute. Ele îngheață puțin, atunci va fi mai ușor să le răsuciți.
Tăierea peștilor
Spălați peștele, îndepărtați excesul de umiditate prin stoarcerea ușoară a fileului. Dacă aveți o carcasă întreagă, curățați cântarul. Pentru a împiedica să se împrăștie în toate direcțiile, așezați peștele într-o pungă transparentă și îndepărtați solzii cu un cuțit. După aceea, faceți o tăietură cu foarfece pe abdomen, îndepărtați părțile interioare, clătiți această parte a carcasei.
Scoateți oasele de pește. Pentru a face acest lucru, faceți cu grijă o tăietură cu un cuțit ascuțit de-a lungul creastei, mișcați mai întâi o jumătate din spate din ea, apoi al doilea. Scoate creasta împreună cu oasele costale mari. Dacă există oase mici, tăiați două jumătăți din fileul rezultat, îndepărtați-le manual.