Carnea de porc dulce și acru este un preparat tradițional chinezesc. Pentru cei care merg la un restaurant chinezesc este foarte scump să-l gătești singur, mai ales că se pare că este la fel de gustos.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru a găti carne de porc:
- carne de porc - 700 de grame;
- morcovi - 2-3 bucăți;
- ardei gras - 2 bucăți;
- ceapă - 2 bucăți;
- ananas conserve - 400 de grame.
- Pentru a face bătut:
- amidon - 2 linguri;
- făină - 2 linguri;
- Sos de soia - 200 de grame.
- Pentru a prepara sosul:
- ketchup - 6 linguri;
- otet - 4 linguri;
- zahăr granulat - 5 linguri.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți bine carnea, lăsați-o să se usuce puțin și tăiați-o în bucăți lungi subțiri.
2
Puneți în orice ceașcă convenabilă și completați cu sos de soia. Se adaugă făina și amidonul, se amestecă bine. Lăsați carnea la marinat aproximativ 15 minute și începeți să gătiți legumele.
3
Taie ceapa în jumătate de inele. Se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc. Transferați într-o ceașcă separată.
4
Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc și se transferă la ceapă.
5
Apoi prăjiți ardeiul gras și ananasul, tăiat în cubulețe. Adăugați în ceapă și morcovi.
6
Într-o tigaie fierbinte, prăjiți carnea într-o bătută, întorcându-vă și asigurați-vă că aceasta nu arde. În timp ce se prepară carnea, amestecați ketchup-ul cu oțet și zahăr.
7
Când carnea este prăjită - adăugați legume în ea, amestecați și prăjiți încă 3-4 minute, apoi adăugați sosul și amestecați. Se fierbe până se fierbe aproximativ 7-10 minute.
8
Se serveste fierbinte.
9
Ca o farfurie pentru a face carne de porc în sos dulce și acru , orez fiert sau cartofi prăjiți este perfect.
Fii atent
Pentru ca carnea să revină cu un crocant, trebuie prăjită de mai multe ori pe ambele părți.
Sfaturi utile
Dacă se dorește, la marinată se poate adăuga o cantitate mică de usturoi ras - pentru un gust înțepător sau 50-70 grame de vin alb - pentru o moale.
Articol aferent
Reteta traditionala de carne dulce si acra