Combinația de carne și ciuperci are un mare succes. Felurile de mâncare sunt obținute nu numai gustoase, dar și pline de gust. Gatiti chiftelutele cu ciuperci intr-un mod taranesc. Orice farfurie pe gustul tău este perfect pentru ei, iar aroma va aduna întreaga familie la masă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 50 g de ciuperci uscate;
- 400 g lână de porc;
- 1 ceapa;
- 1 lingură lapte;
- 4 lingurițe pesmet;
- 4 lingurițe grăsime topită;
- 500 ml apă;
- 2 lingurițe făină;
- unt;
- ulei vegetal;
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Turnați ciupercile uscate cu apă clocotită și lăsați-le timp de o oră să se umfle. După aceasta, scurgeți apa într-un bol separat, strecurați ciupercile cu mâinile și tocați-le bine.
2
Cojim ceapa, o tăiem în fâșii și amestecăm cu ciupercile. Prăjiți ciupercile și ceapa în grăsime topită până aproape gata. Sărați ușor umplutura rezultată pentru tăieturi.
3
Tăiați lăutul de porc în bucăți de 5 mm grosime și bateți-le cu un ciocan special pe ambele părți. Sare fiecare bucată de carne. Pune una sau două linguri de umplutură de ciupercă pe fiecare bucată de lână, distribuiți-o uniform. Puneți deasupra o bucată mică (aproximativ 10-15 g) de unt. Rotiți o bucată de porc într-o formă patty.
4
Bateți oul cu laptele într-un bol adânc. Turnați pesmetul pe o farfurie plată. Înmuiați mușchiul de ciuperci într-un mod țărănesc, într-un ou bătut pe toate părțile, înmuiat în pesmet și prăjiți în ulei vegetal până apare o crustă delicioasă.
5
Faceți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina într-o tigaie uscată până când se rumenesc. Faina trebuie agitată continuu. Scoateți tigaia de pe foc, lăsați făina să se răcească complet. Combinați făina cu apa în care au fost înmuiate ciupercile. Amestecați totul până când bucățile de făină dispar complet.
6
Pune tigaia pe foc, aduce sosul la fiert, sare-l după gust. Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de smântână.
7
Puneți o farfurie laterală pe o farfurie, turnați-o cu sos. Apoi puneți mușchiul de ciuperci într-un mod țărănesc. Se presară cu ierburi mărunțite și se servește.
Fii atent
Nu abuzați condimentele atunci când gătiți tăieturi de ciuperci într-un mod țărănesc. Vor ucide gustul și aroma ciupercilor.
Sfaturi utile
Tăiați firul pe fibre. Apoi, vasul finit va fi mai gustos și mai moale.
Dacă bateți carnea de porc introducând-o într-o pungă de plastic, pulverizatorul de carne nu va fi pulverizat pe masă.
Articol aferent
Cum să faci mai mulți din morels