Patiserie scurtă blândă, aromă de mere și vanilie … Ușor de preparat, rafinate produse de patiserie franceze elegante.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 200 g de făină de grâu
- - 50 ml ulei vegetal
- - 2 g vanilină
- - 1/2 lingură sare
- - 1 lingură bicarbonat de sodiu
- - 1/4 lingură pulbere de turmeric
- - 2 lingurițe zahăr plus încă 2 linguri zahăr pentru stropire
- - 4 - 6 lingurițe apă
- - 6 mere
Manual de instrucțiuni
1
Rețeta originală pentru tarta de mere franceză conține unt, care poate fi ușor înlocuit cu ulei vegetal. De asemenea, pentru prepararea tortului în rețeta originală a adăugat gălbenușul de ou. Pur și simplu îl excludem și pentru ca aluatul să fie galben, adăugăm un sfert de linguriță de turmeric măcinat, dar acest lucru nu este necesar, deoarece după coacere este gata, culoarea aluatului va fi maro deschis indiferent dacă a fost adăugat sau nu turmeric.
2
Se amestecă făina de grâu cu sarea, soda, vanilia, turmericul și zahărul. Se toarnă uleiul vegetal în amestec, se amestecă și treptat, amestecând, se toarnă apă foarte rece pe o lingură. Aluatul nu trebuie să se sfărâme și să se exfolieze, trebuie să fie gras moderat și în niciun caz nu trebuie să se răspândească. Frământați bine aluatul și lăsați-l pe masă sub un bol pentru o jumătate de oră.
3
Între timp, spălați și uscați merele, coaja și miezul și tăiați-le în felii subțiri.
Rotiți aluatul fin subțire într-un cerc. Grosimea formațiunii va fi de aproximativ 2-3 mm. Atenție: numărul de produse este focalizat pe o formă rotundă cu un diametru de 24-26 centimetri. Puneți aluatul în formă, formați părțile laterale, apăsați aluatul cu mâinile de-a lungul fundului matriței.
4
Pune mere deasupra aluatului. Se presară zahăr deasupra. Puneți la cuptorul încins încălzit la 200-220 de grade.
Coaceți în funcție de varietatea de mere, de la 40 de minute. Merele ar trebui să devină moi.
Se răcește tarta finită, se transferă într-un vas, se taie în porții și se servește cu ceai.