Ficatul de porc pregătit corect nu este numai gustos, ci și extrem de util, deoarece bogat în vitamine și minerale necesare pentru menținerea sănătății umane bune. Din ea puteți găti o mulțime de feluri de mâncare nutritive, inclusiv tot felul de gustări reci. Printre soiul lor, există o rețetă pentru salata de ficat de porc cu varză, care îi plac chiar și pe cei mai capricioși gurmanzi.
Alege-ti reteta
Salată de ficat de porc cu varză de Peking
ingrediente:
- ficat de porc - 600 g;
- Varză de la Beijing - 1 buc. (700-800 g);
- ou de pui - 6 buc.;
- castraveți murați - 3 buc.;
- brânză tare - 200 g;
- ceapă - 1 buc.;
- ceapa verde - 1 buchet;
- maioneză;
- sare, piper negru măcinat.
preparare
Clătiți bine ficatul de porc și înmuiați în lapte rece timp de 40 de minute. Procedura este simplă, dar între timp produsul își va pierde amărăciunea și va fi mai fraged. După ce ficatul a fost în lapte, clătiți-l sub un robinet, puneți-l într-o tigaie, umpleți-l cu apă, sare și gătiți 20-30 de minute. Apoi scoateți, lăsați să se răcească puțin și să nu se elibereze de folii.
Tăiați ficatul de porc pregătit suficient de mare în cubulețe sau cuburi, astfel încât în salata finisată să se vadă că este acesta - ingredientul principal. Apoi prăjiți ficatul într-o tigaie în ulei vegetal la foc mare până la o crustă bine prăjită.
În timp ce ficatul de porc este înmuiat în lapte, gătit, răcit și prăjit, aveți grijă de alte ingrediente. Se fierb ouăle fierte tari. Pentru a face acest lucru, lăsați-le să fiarbă la foc mediu timp de 10-12 minute, apoi turnați-le cu apă rece, în viitor vor fi mai ușor de curățat. Când ouăle s-au răcit, cojiți și zdrobiți-le.
Tăiați castraveții murați și brânza în cubulețe mici. Spălați varza de la Beijing și tăiați-o în fâșii. Cojiți ceapa, tăiați în inele subțiri subțiri, turnați apă clocotită, țineți 5-10 minute și înmuiați-le în apă rece pentru câteva secunde. Aceasta se face astfel încât amărăciunea să părăsească ceapa. Clătiți ceapa verde sub apă curentă și tăiați-o.
Acum combinați toate ingredientele, sarea după gust, asezonați cu maioneza, amestecați, transferați într-un fel de mâncare frumos și decorați cu ierburi tocate.