Cotletele, coapte la cuptor - un fel de mâncare delicios și satisfăcător. Deși carnea conform acestei rețete poate fi gătită într-o tigaie, la cuptor cotletele se dovedesc a fi mai suculente, iar crusta de brânză de pe carnea se încrețește plăcut.
Alege-ti reteta
Cotletele - unul dintre cele mai populare preparate din carne, care se prepară în principal din carne de porc. Cotletele sunt cunoscute în toată lumea, în multe țări folosesc pesmet și ouă de pui pentru prepararea lor. În Rusia, cele mai frecvente sunt cotletele, acoperite cu o crustă de brânză, sub care se pot găsi deseori ceapa tocată, o felie de roșii și, de asemenea, ciuperci. Vasul poate fi gătit într-o tigaie sau la cuptor.
Alte preparate delicioase sunt preparate din carne de porc, precum carne de porc fiartă, jeleu, grătar, schnitzel, escalope. O cantitate mare de carne de porc este prelucrată în diverse cărnuri afumate: în perișor, slănină, cârnați diferiți.
Pentru a găti cotletele coapte la cuptor, veți avea nevoie de: 800 g carne de porc, 70 g brânză tare, 1 ceapă, maioneză, piper negru măcinat, ulei vegetal, sare.
Pentru a găti cotlet, pregătiți mai întâi carnea. Luați carnea de porc și spălați-o sub apă caldă, curățați-o și puneți-o pe o tăietură. Feliați carnea în 4-5 porții. Dacă carnea are un strat de grăsime, trebuie tăiată cu atenție. Acoperiți carnea de porc tăiată cu folie de agățare, luați un ciocan de bucătărie și bateți bucățile de carne. Apoi scoateți filmul din carne de porc, presărați fiecare bucată cu sare și piper negru pe ambele părți. Puteți folosi tocături și alte condimente și condimente. Pune carnea condimentată pe o farfurie separată.
Nu uitați că pentru tăierea cărnii crude în bucătărie ar trebui să fie o placă separată, precum și pentru pește. Cel mai bine este dacă este din plastic, nu din lemn, deoarece lemnul poate absorbi substanțe nedorite.
Luați ceapa și coajați-le. După aceea, spălați ceapa sub apă rece curgătoare, uscați cu un prosop de bucătărie sau prosoape de hârtie și tăiați în jumătate de inele. Lăsați ceapa tocată pe o tăietură. Grătar de brânză tare pe o răzătoare grosieră.
Acoperiți folia de copt cu folie și ungeți suprafața cu o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți cotletele de porc pe o foaie de copt. Puneți inele de ceapă pe fiecare bucată și apoi ungeți-le cu maioneză. Presărați carne de porc cu brânză rasă. Carnea va fi și mai suculentă dacă o gătiți pe o pernă de ceapă.
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și puneți o tigaie cu cotlet de porc. Coaceți o farfurie cu carne timp de 30-35 de minute. În acest timp, carnea de porc este bine coaptă și absoarbe sucul de ceapă, ceea ce îl va face parfumat. Chipsurile de brânză se vor topi și vor acoperi carnea cu o crustă aurie delicioasă.
Scoate vasul finit din cuptor și lasă-l să se răcească ușor 3-4 minute. Cu ajutorul unei spatule de lemn, scoateți cu grijă carnea de pe folie și așezați-o pe o farfurie.
Cotletele, coapte la cuptor, gata. Puteți servi vasul cu cartofi coapte sau fierte, piure de cartofi, hrișcă, orez sau paste. Un preparat minunat pentru cotletul de porc va fi legumele fiarte.