Pollock - peștele este gustos, sănătos și accesibil. Puteți găti polloane în diverse moduri, deoarece are un gust bun în aproape orice formă.
Alege-ti reteta
Coada la cuptor sub crusta de brânză
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- 1 kg file de polac;
- 2 cepe mari;
- 200 g brânză tare;
- 1 lingură muștar finit;
- 200 g smantana;
- 0, 5 linguriță ulei de floarea soarelui;
- sare dupa gust;
- piper măcinat după gust.
Tăiați peștele în porții, sareți-le și ardeți-le. Ceapa tăiată în inele subțiri subțiri. Combina smantana cu mustarul si amesteca bine.
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și puneți ceapă pe el, apoi fileul de pollock. Se toarnă peștele cu sos de muștar-smântână și se introduce la cuptorul încălzit la 200 ° C timp de 20 de minute. Apoi scoateți forma și presărați peștele cu brânză rasă, puneți la copt încă 10 minute. Polenele la cuptor merg bine cu cartofi tineri fierți și cu o salată de legume proaspete.
Polen rasă cu smântână
Pentru a găti pește fiert, veți avea nevoie de astfel de produse:
- 1 morcov mic;
- pol de 500 g;
- 2 cepe medii;
- 0, 5 ierburi uscate de cimbru;
- sare dupa gust;
- 2 lingurițe l. smantana;
- ulei vegetal pentru prajire;
- 2 lingurițe l. făină.
Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătate de inele. Împărțiți poligonul în bucăți, rulați-le în făină și prăjiți până când sunt cruste în ulei vegetal încălzit. Puneți peștele pe o farfurie și rumeniți legumele în uleiul rămas.
Scoateți oasele din peștele răcit și transferați-o într-o tigaie cu legume, presărați-o cu condimente și păstrați la foc mic timp de 5-7 minute. După aceea, turnați smântâna, aduceți conținutul tigaiei la fierbere și lăsați la foc mic timp de încă 5 minute. Serviți vasul cu orez fiert crud sau cartofi, garnisit cu crengute de verdeață.
Pollock cu ceapa la cuptor
Alaska pollock merge bine cu ceapa, pentru a găti în acest fel, luați următoarele ingrediente:
- 4 cepe mari;
- 1 kg file de pește;
- 3 lingurițe. l. făină;
- 3 lingurițe. l. smantana grasa;
- o grămadă de mărar;
- ulei vegetal;
- sare dupa gust;
- piper măcinat după gust.
Tăiați fileul în bucăți mari, piper și sare, rolați în făină, apoi prăjiți în ulei fierbinte până se rumenesc. Scoateți peștele din tigaie, iar pe uleiul rămas, rumeniți ușor ceapa tăiată în inele subțiri.
Puneți fileul de polac într-un vas de copt, așezați ceapa prăjită deasupra. Folosind o seringă de patiserie peste ceapă, aplicați o smântână groasă sub formă de plasă. Puneți peștele la cuptor timp de 10 minute pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Înainte de servire, presărați vasul cu mărar tocat fin.