Carnea de vită este unul dintre cele mai populare tipuri de carne. Există multe rețete diferite pentru mâncăruri din carne de vită, dar cea mai bună modalitate de a păstra cantitatea maximă de nutrienți din carne este să o coaceți în cuptor.
Alege-ti reteta
Felie de vită coaptă
Pentru a găti vită în cuptor, luați:
- carne de vită (omoplat sau gât) - 1, 5 kg;
- usturoi - 4 buc.;
- frunze de dafin - 2 buc.;
- ceapă - 1 buc.;
- ulei de măsline - 2 lingurițe;
- sare - după gust;
- piper negru - după gust.
În primul rând, clătiți o bucată de carne și uscați cu un prosop. Încălziți tigaia la foc mediu, turnați în ulei vegetal. Puneți carnea de vită pe uleiul încălzit și prăjiți bucata pe toate părțile timp de 7-10 minute. Apoi luați ceapa și usturoiul, coajați și tocați la întâmplare. Pune legumele pe fundul vasului de copt, adaugă aceeași foaie de dafin și pune deasupra o bucată de vită.
Adăugați sare și piper după gust, acoperiți forma cu un capac sau folie. Asigurați-vă că folia acoperă bine marginile formularului. Introduceți carnea într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C, după o jumătate de oră să scadă temperatura la 150 ° C și lăsați vasul să se coace aproximativ încă o oră și jumătate. Dacă doriți să obțineți o crustă delicioasă pe carne, cu o jumătate de oră înainte de pregătire, deschideți folia.
Carnea de vită cu cartofi
De asemenea, puteți diversifica mâncarea și coaceți carnea de vită cu o farfurie laterală - cartofi:
- carne de vită - 400 g;
- cartofi - 5-6 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapă - 1 buc.;
- ketchup de tomate - 3 linguri;
- smantana - 200 ml;
- ulei vegetal - 2 lingurițe;
- verdeață de mărar și pătrunjel - după gust;
- porumb conservat - după gust;
- sare - după gust;
- piper - după gust.
Pentru început, clătiți o bucată de carne sub apă curgătoare și uscați cu un prosop, apoi tăiați-o în porții. Cojiți ceapa, clătiți și tocați bine. Cojiți cartofii, clătiți și tăiați în cubulețe, felii sau paie. Frecați morcovii spălați și curățați pe o răzătoare grosieră sau tăiați-o în fâșii.
Luați un vas de copt sau o foaie de copt adâncă și ulei. Pune carnea, sarea și piperul. Puneți cartofii rotați cu ketchup deasupra. Apoi întindeți un strat de ceapă și morcovi. Turnați smântână peste vas și presărați cu verdeață tocată fin. Introduceți tigaia în cuptor, preîncălzit la 180 ° C. După o oră și jumătate, opriți cuptorul, îndepărtați carnea de vită și cartofii, puneți un vas și decorați cu porumb din conserve și buchete de verdeață.