În rețetele supelor slabe nu există carne și, dacă vorbim despre Postul, atunci alte produse de origine animală. Totuși, acest lucru nu le face fără gust. În centrul unor astfel de supe se află un bulion de legume bogat. Sunt bine absorbiți, ușor de digerat și gătit suficient de repede. Pot fi preparate nu numai în timpul postului: astfel de supe sunt potrivite pentru alimentația medicală, pentru descărcarea dietei și doar pentru o varietate de diete.
Alege-ti reteta
Supa slabă cu ciuperci și fasole
Aceasta este o ciorbă foarte groasă și plină de suflet. Pentru a accelera pregătirea, folosiți conserve de fasole. În loc de proaspete, puteți folosi ciuperci uscate.
Veți avea nevoie de:
- 150 g champignon
- 1 cap de ceapa rosie
- 2 căței de usturoi
- conserve de boabe de conserve
- 100 g dovlecel
- 150 g spanac
- 2 lingurițe. l. ulei vegetal
- sare după gust
Clătiți ciupercile, uscați puțin și tocați-le la întâmplare cu un cuțit. Cojiți usturoiul și ceapa: tăiați ultima în cubulețe, iar a doua în felii subțiri. Taie dovlecelul în cubulețe și rupe pur și simplu spanacul cu mâinile în bucăți medii.
Încălziți tigaia cu ulei, prăjiți usturoiul și ceapa până la moale. Acest lucru se realizează cel mai bine la un foc cu putere medie. Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând. După un minut, trimiteți dovlecelul în tigaie și mai fierbeți încă 5 minute. În acest moment, puteți pune condimentele preferate, cum ar fi ardeiul măcinat.
Turnați apa într-o tigaie și puneți o prăjitură de legume în ea. Lasă viitoarea supă să fiarbă. După aceea, adăugați boabe de conserve, este indicat să folosiți roșu și nu alb. Adăugați frunza de dafin pentru a aromatiza vasul. Gatiti inca 5-7 minute, apoi adaugati spanacul, tineti-l pe foc inca un minut. Serviți această supă la masă, stropind-o cu ierburi proaspete.
Ciorba de ceapa slabă cu cartofi
Încearcă să gătești supă de ceapă franceză. Acesta este o tocană aromată, plină de suflet, care se încălzește, care va da forță organismului.
Veți avea nevoie de:
- 3 cepe medii
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 600 g cartofi
- 1 litru de apă
- sare după gust
- verzi proaspete
Se taie ceapa în jumătate de inele și se stropesc într-o cratiță în ulei vegetal până la transparent. Cei care nu postesc pot face acest lucru în unt. Toarna ceapa cu apa rece si aduce-o la fiert, sare.
Tăiați cartofii în felii subțiri de până la 2 mm grosime. Adăugați-le în supă clocotită, fierbeți 10 minute. Serviți ceapa și supa de cartofi fierbinți, presărați cu ierburi tocate, de exemplu, pătrunjel.
Lean borș: o rețetă simplă
Acest borș parfumat va străluci zilele slabe. Este pregătit simplu, dar se dovedește a fi foarte satisfăcător.
Veți avea nevoie de:
- 4 cartofi
- 300 g varză
- cuișoare de usturoi
- 3 l de apă
- 2 sfeclă
- 1 morcov
- 1 cap de ceapa
- 1 ardei gras
- 100 g pastă de roșii
- sare, zahăr și piper după gust
- ulei de gătit
Tăiați cartofii în cuburi și tocați varza în fâșii sau răzați pe o răzătoare grosieră. Tăiați fin morcovii și ceapa. Eliberați ardeiul din tulpină cu semințe, tăiați legumele în cuburi sau fâșii. Tăiați verdeața.
Pregătiți o prăjire de ceapă, sfeclă, morcovi. Pentru a face acest lucru, prăjiți-le în ulei vegetal, amestecând constant. Adăugați pasta de roșii.
Fierbeți apa într-o tigaie, sare și aruncați cartofii tocați în ea. După 10 minute, aruncați varza mărunțită și gătiți timp de cinci minute.
Puneți prăjirea în borș și gătiți încă cinci minute. Adăugați piper, usturoi și ierburi. După stingerea căldurii, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați borsul să stea un timp. Acest lucru va face vasul și mai saturat și aromat.