Sfecla a fost cultivată în țările Mediteranei și Persiei timp de multe secole î.Hr. În Transcaucasia, puteți întâlni în continuare speciile sale sălbatice. Până în prezent sfecla este una dintre cele mai populare și căutate culturi de legume.
Alege-ti reteta
Proprietăți utile sfeclei
Sfecla este o cultură vegetală bogată în calorii. Conține un număr mare de proteine sănătoase, fibre, grăsimi, zaharuri, acizi organici (malice și citrice), potasiu, calciu, săruri minerale, magneziu. De asemenea, are un conținut ridicat de fier, fosfor, iod și un grup de vitamine: C, B, P, PP.
Adesea această cultură de legume este inclusă în dieta persoanelor bolnave care suferă de boli cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea. Medicii recomandă includerea ei în dietă pentru insuficiența circulatorie a ficatului și rinichilor, pentru diabet, în special pentru formele severe ale acestuia, fiind foarte util și pentru anemie.
Caracteristicile biologice ale sfeclei
Această cultură de rădăcini este o plantă veche de doi ani. În primul an de recoltare, sfecla formează o rozetă de frunze și culturi de rădăcini, a cărei formă poate varia de la plat la conic. Culoarea sfeclei poate fi de la alb la roșu închis.
Avantajul uriaș al acestei culturi de rădăcini este că poate fi consumat în stare proaspătă aproape tot timpul anului, datorită capacității sale excelente de a păstra aproape până la o nouă cultură.