Discuții despre beneficiile și pericolele cărnii se desfășoară de ceva timp. Vegetarienii și unii luptători pentru un stil de viață sănătos susțin că toți nutrienții valoroși pot fi obținuți din alimente vegetale și lapte. Și cât de adevărată este această afirmație?
Alege-ti reteta
Omul, așa cum este conceput de natură, este un mamifer omnivor. Structura cavității bucale (în special, a dinților) și a organelor digestive sugerează că organismul uman este capabil să digere și să asimileze carnea.
Dacă refuzați complet carnea, o persoană nu va primi integral nutrienții. Până la urmă, chiar și școlarii știu că proteina este un material de construcție pentru formarea de noi celule și vorbim despre o proteină de origine animală.
Carnea ajută la menținerea nivelului normal al glicemiei, datorită grăsimilor și proteinelor conținute în compoziția sa.
Produsele din carne naturale conțin vitaminele A și D, care asigură funcționarea normală a tuturor sistemelor. Aceste elemente sunt necesare pentru creșterea completă a corpului copilului. Vitaminele B contribuie la buna funcționare a sistemului nervos și imunitar. Apropo, vitamina B12 este absorbită numai din alimentele de origine animală. Există, de asemenea, minerale esențiale în carne. Zincul ajută la recuperarea după boli grave, contribuie la dezvoltarea corespunzătoare a sistemului muscular. Fierul menține hemoglobina la nivelul potrivit, cu anemie, carnea roșie ar trebui să fie în dieta zilnică a unei persoane.
Aminoacizii sunt folosiți de organism pentru a-și construi țesuturile proprii: os, mușchi, conectiv etc. Pentru ca organismul uman să funcționeze corect, sunt necesari 20 de aminoacizi esențiali. Dar, în sine, organismul este capabil să sintetizeze doar 12 dintre ele, restul persoanei primind din mâncare din carne.
Carnea este un furnizor bun de energie, datorită acesteia o persoană rămâne mai mult timp.
Vorbind despre beneficiile cărnii, nu trebuie să uităm că vorbim despre mâncăruri cu carne gătite acasă. Poate fi fiert, copt sau copt. Carnea prăjită, afumată, semifabricatele achiziționate, cârnații și cârnații nu vor aduce nimic altceva decât rău organismului. Pe lângă carne, conțin coloranți, arome, agenți de îngroșare și chiar cancerigeni.