Fructele Pitaya sau Dragon, cu pulpă suculentă albă și coaja roz, acoperite cu procese în formă de frunze, arată apetisant și este un adevărat superfruit! Este foarte bogat în nutrienți și, de fapt, este o bombă cu vitamine.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Fructul de dragon și-a dobândit numele datorită frunzelor care acoperă fructul și seamănă cu solzi de dragon. Originea originală a fructului este America Centrală, mărimea fructului este de la 10 la 15 cm, greutate până la 500 g.
Pulpa albă a fructului conține semințe mici întunecate precum kiwi. Gustul este dulce-proaspăt, motiv pentru care este adesea folosit în smoothie-uri. Datorită culorii sale intense, designerii folosesc adesea mâncarea ca decor.
2
Ca și alte soiuri luminoase de fructe și legume, acest fruct este, de asemenea, bogat în antioxidanți. Ei acționează ca lichidatori ai substanțelor dăunătoare din organism, prevenind astfel debutul cancerului și încetinind procesul de îmbătrânire.
Pitaya este o sursă excelentă de minerale, în special fier și magneziu. De asemenea, conține calciu și fosfor, utile pentru dinți și oase, precum și vitaminele B, C și E.
3
Vitaminele B conținute în Dragon Fruit joacă un rol important în metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Ele activează metabolismul, contribuie la formarea sângelui. Vitamina C întărește sistemul imunitar și îmbunătățește absorbția fierului.
Cu răcelile, precum și în timpul sarcinii, pitaya ajută la menținerea unui echilibru de nutrienți. Semințele fetale negre ajută la digestie. Cu toate acestea, în cantități mari, au efect laxativ. Acest efect este îmbunătățit dacă semințele sunt mestecate.
Pitaya are un conținut scăzut de calorii: 100 g pulpă de fructe conțin 60 kcal. Fructul este 90% apă, ceea ce îl face un bun furnizor de lichide.
4
Există mai multe tipuri de pitaya: cu pulpa albă și coaja roz, cu pulpa roșie cu coaja roz și cu pulpa albă și coaja galbenă.
Carnea roșie conține o cantitate mare de beta-caroten, care în organism este transformat în vitamina A și afectează, în special, creșterea celulelor și sistemul imunitar.
Cel mai adesea, pitaya este cultivată cu o coajă roz și carne albă. Fructele galbene ale fructelor de dragon sunt mai scumpe, deoarece sunt mai puțin cultivate, la fel ca fructele cu carne roșie - sunt greu de cultivat, făcându-le mai scumpe.
5
Înainte de utilizare, fructele se taie și se scot, lăsând coaja. Pitaya se păstrează la frigider aproximativ 12 zile. În acest caz, dacă fructul este încălzit, aroma lui dispare. Fructul copt are o coajă roz și este maleabil atunci când este presat ușor. Coaja nu este comestibilă.
Cele mai multe pitaya sunt importate din Thailanda și Vietnam. Creșterea ei nu este atât de simplă, deoarece planta trebuie să aibă cel puțin 20 de ani înainte de prima recoltă.