Zrazy picant sunt un al doilea fel independent, dar poate acționa și ca o gustare. Gustul vasului finit poate varia în funcție de compoziția și severitatea adjika, care este utilizat în preparat. Brânza tare inclusă în carnea tocată, dimpotrivă, oferă zraza tandrețe, ceea ce duce la un echilibru al gusturilor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru baza de carne
- - 550 g carne de vită (fir)
- - 3 lingurițe. l. adzhika
- - 250 ml. bulion de carne
- - 1 ou de pui
- - crackers fini
- - 25 g de făină de grâu
- - sare
- - condimente
- Pentru carne tocată
- - 55 g unt
- - 45 g brânză tare
Manual de instrucțiuni
1
Se diluează adjika fierbinte cu bulion de carne sau smântână.
2
Tăiați plăcile de mijloc din coada de vită. Renunțați-le fin, presărați cu condimente și sare, ungeți cu adjika diluată.
3
Pentru carnea tocată, răziți brânza pe o răzătoare fină și turnați untul topit. Amestecați și răciți, astfel încât masa „să-și păstreze forma”.
4
În mijlocul cotletului gătit, puneți carnea tocată și rolați în tuburi mici. Se toarnă zrazy preparată în făină, se pune într-un ou bătut și se presară cu pesmet fin pe toate părțile.
5
Turnați uleiul rafinat în tigaie, încălziți-l, puneți tuburile de carne în ulei și prăjiți până se rumenesc.
6
Se prăjesc tuburile într-un castron, se toarnă bulionul de carne și se fierbe la cuptor până când este fraged.