Un vizitator îndepărtat din Australia, macadamia ocupă, pe bună dreptate, primul loc printre nucile întregii lumi, pentru că este un adevărat depozit de vitamine și minerale. Datorită acestui fapt, macadamia este folosită atât în gătit, cât și în medicină.
Alege-ti reteta
Nucile Macadamiei sunt similare ca aspect și gust cu alunele, dar o depășesc în conținutul de nutrienți. Costul este, de asemenea, mai mare, deoarece este dificil să-l crești: copacul începe să cedeze la 8-10 ani după plantare, iar intervalul dintre înflorire și maturarea completă a nucilor este de 6-7 luni.
Macadamia este o componentă a mâncărurilor din carne, pește și legume, pentru care se folosesc nuci mici, tocate. Cele mari sunt servite ca desert sub formă prăjită și plină de caramel. În loc de un produs întreg, se poate folosi și uleiul stors - are un gust delicat și este potrivit ca pansament în orice mâncare, oferindu-i o nuanță elegantă.
Macadamia poate fi consumată în stare proaspătă. Pentru a îmbunătăți gustul, este sărat și servit cu cafea.
Conținutul de calorii de nuci este ridicat și se ridică la 718 kcal la 100 g, dar nu trebuie să vă fie frică de o cifră atât de mare, deoarece pentru a obține o doză zilnică de nutrienți nu este necesar să mâncați această cantitate, ci doar să condimentați una dintre ele. Grăsimea conținută în produs este ¾ din volumul total, dar, datorită originii sale vegetale, nu numai că nu dăunează, dar este și un supliment biologic indispensabil pentru persoanele cu colesterol ridicat și predispuse la ateroscleroză. Este chiar mai eficient decât uleiul dovedit de măsline și de in. Utilizarea macadamiei într-o măsură rezonabilă ajută la îmbunătățirea permeabilității vaselor de sânge și la întărirea pereților acestora.
Plăcile, dintre care macadamia este o componentă, nu trebuie administrate câinilor, deoarece această nucă le este otrăvitoare și le poate provoca slăbiciunea pe termen lung și sănătatea precară.
Macadamia conține cantități mari de vitamine, macro- și microelemente care îndeplinesc funcții importante în organism. Liderul în cantitate (2, 5 mg) este niacina, denumită și B3 sau PP. Nutriționist, este cunoscut sub numele de acid nicotinic. Ca și vitamina C (care este conținută și în acest produs - 1, 2 mg), niacina este considerată cel mai puternic instrument în lupta împotriva unui număr de boli. Participă la procesele metabolice, afectează compoziția sângelui și curentul acestuia. Ca principal ingredient activ în uleiuri și creme, acidul nicotinic este indispensabil pentru menținerea stării normale a pielii. Niacina face parte dintr-un set de măsuri preventive utilizate pentru tulburările stabile ale stării emoționale: depresie, stres și unele boli mintale.
Lipsa vitaminei B1 duce la deteriorarea funcționării sistemului muscular, inclusiv a inimii și a tractului digestiv, precum și la o scădere a impulsului nervos. În plus, el este participant la hematopoieză și încetinește procesul de îmbătrânire, în special în prezența unor factori negativi precum fumatul și consumul de alcool. Conținutul său în macadamie este de 1, 2 mg.
Alte substanțe benefice (vitaminele B2, B5, B6, B9, E), precum și macroelemente și microelemente (potasiu și magneziu, calciu și fosfor, sodiu, zinc, fier, mangan, cupru, seleniu) sunt disponibile în macadamia într-o cantitate suficientă. cu utilizarea regulată pentru a stabiliza metabolismul, creșterea și dezvoltarea celulelor corecte (în timp ce celulele canceroase sunt suprimate), îmbunătățiți starea pielii și părului și funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor corpului uman.