Castraveții pot fi recoltați pentru iarnă în multe feluri. Dacă vă plac mâncărurile picante, atunci această rețetă va fi una dintre preferatele voastre. Castraveții de orice dimensiune și calitate sunt potriviți pentru acest preparat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - castraveți proaspeți (1, 5-2 kg);
- Zahar (250 g);
- - sare (45 g);
- - morcovi proaspeți (470 g);
- - ulei vegetal (250 ml);
- –– condiment pentru morcovi coreeni (10 g);
- - usturoi după gust;
- –Acee 9% (170 ml);
- - piper roșu măcinat după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Castraveții trebuie spălați în prealabil și tocați sub orice formă. Asigurați-vă că îndepărtați pielea din castraveții coajați. Clătiți morcovii, curățați și răziți morcovii coreeni. Apoi, coaja usturoiul și trece printr-o presă sau grătar pe o răzătoare fină.
2
Ia o tigaie adâncă și întinde castraveții cu morcovi. Adăugați zahăr, oțet, sare, piper, ulei vegetal și condimentați morcovii coreeni acolo. Amestecați bine amestecul de legume. În cele din urmă, puneți usturoiul într-o tigaie, amestecați și lăsați legumele la marinat timp de 4-5 ore.
3
În timp ce piesa de prelucrat este decapată, pregătiți conservele. Sterilizați fiecare borcan și capace în orice mod convenabil. Apoi umpleți borcanele cu castraveți până la margine, puneți-le în sterilizare în apă clocotită timp de 10-15 minute.
4
După sterilizare, rostogoliți bine conservele cu capace curate. Puneți golul cu susul în jos pe patul de pat și înfășurați-l bine. În această formă, băncile trebuie să stea până la răcire completă. Nu uitați să revizuiți periodic băncile. Dacă vedeți scurgeri de apă din cutie, trebuie să sterilizați din nou cutia și să rulați capacul. Păstrați piesa într-un loc răcoros.
Fii atent
Într-o astfel de marinadă, puteți încerca să gătiți dovlecel sau varză.
Sfaturi utile
Castraveții coreeni sunt perfecti ca aperitiv pentru băuturi tari.