Plăcile din midii sunt gătite foarte repede și se bucură de succes constant. Midiile pot fi fierte, prajite, coapte si folosite ca umplutura pentru placinte. Dar sunt deosebit de gustoase ca o gustare fierbinte. Faceți midii în sos de usturoi cu suc de lămâie - felul de mâncare nu este interesant numai ca gust, ci și foarte frumos.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 300 g de midii în scoici;
- - 2 linguri de unt;
- - 4 căței de usturoi;
- - 2 linguri de faina;
- - 0, 5 lămâi;
- - 1 gălbenuș;
- - sare;
- - piper negru proaspat macinat;
- - pătrunjel.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a găti midii în sos de usturoi, veți avea nevoie de crustacee crudă în coji. Cel mai simplu mod de a cumpăra midii congelate. Asigurați-vă că scoicile nu sunt deteriorate - acestea vor juca un rol important în servirea farfuriei.
2
Clătiți bine midii în apă curentă. Puneți-le într-o tigaie, turnați apă rece. Încălziți cojile la foc mic până se deschid clapele și carnea devine moale.
3
Scurgeți apa, dar nu o turnați - veți avea nevoie de un decoct pentru a pregăti sosul. Pune midii pe farfurie și răcește puțin. Îndepărtați cu atenție câte o frunză din fiecare chiuvetă. Umpleți midii cu coama rămasă în jos. Păstrați vasul cald înainte de a servi.
4
Faceți sosul. Încălziți untul într-o tigaie, adăugați făina și, amestecând, prăjiți-l până se rumenesc. Aruncați usturoiul decojit într-un mortar, puneți-l pe făina prăjită și turnați amestecul cu un pahar de bulion în care au fost preparate midii. În timp ce amestecați, gătiți sosul până se îngroașă. Frământați bine coșurile pentru a obține uniformitatea completă a sosului.
5
Stoarceți sucul din jumătate de lămâie, tocați bine pătrunjelul. Scoateți cratița de pe foc și asezonați amestecul cu zeama de lămâie. Într-un recipient separat, bateți gălbenușul și turnați și în sos. Adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat și amestecați bine.
6
Umpleți midii răspândiți pe farfurie cu sos fierbinte și presărați cu pătrunjel. Ramurile ramase pot decora vasul. Servește midii în sos de usturoi ca aperitiv fierbinte, însoțită de pâine prăjită cu pâine albă. Cea mai bună băutură pentru acest fel de mâncare este vinul alb uscat refrigerat.