Rulourile de varză leneșe sunt o modalitate excelentă de a-ți servi mâncarea preferată la masă, fără a petrece mult timp și efort înveliți umplutura în frunze de varză. Le puteți găti în diferite moduri - pe principiul tăieturilor, sub forma unui rulou mare de varză sau chiar umplând un cap cu carne tocată.
Alege-ti reteta
Reteta clasica
ingrediente:
- roșii - 3 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapă albă - 2 buc.;
- carne tocată - jumătate de kilogram;
- varză albă - 270-300 g;
- ou - 1 buc.;
- orez uscat - 1 cană;
- smantana - 1 pahar;
- pesmet - 80-100 g;
- sare, condimente, ulei - după gust;
- apă - 1 cană.
Mod de preparare:
Turnați orezul cu multă apă sărată. Gătiti aproape complet până la fiert.
Varză pentru a scăpa de frunzele rău de sus. Tăiați restul foarte fin, frământați puțin cu mâinile curate. Puneți leguma într-un bol separat. Se toarnă apă clocotită peste apa clocotită. Lasă chipsurile de varză timp de 10-12 minute.
Coaja o ceapa din coaja. Se toacă fin. Se amestecă cu carnea tocată. Sare, adaugă condimente după gust. Se toarnă în masă conținutul oului crud. Acolo, puneți varză, deja înmuiată din apă clocotită, anterior ușor spălată cu mâna. Adăugați după gust.
Combinați compoziția cu orez fiert fiert. Adăugați 5-6 linguriță. l. smantana. Amestecă totul bine.
Se toacă ceapa rămasă foarte fin. Frecați morcovul folosind o răzătoare cu diviziuni medii sau mari. Adăugați cuburi de roșii în legume. Transferați compoziția într-o tigaie, turnați puțin ulei. Prăjiți ingredientele împreună până se rumenesc ușor.
Separat, într-un bol, combinați smântâna cu un pahar cu apă caldă. Sareți sosul și adăugați condimente.
Din masă cu orez și carne, formați viitoare rulouri de varză de mărimea potrivită. Rotiți fiecare bucată în pesmet. Painea se poate face independent, având pâine albă uscată procesată într-un blender.
Puneți rulouri de varză pe o foaie de copt, cu părți înalte, unsă cu unt topit / ulei vegetal. Se toarnă peste tot cu sos de smântână gata pregătit.
Gati un tratament timp de 40-45 minute la 200 de grade. Serviți varza umplută ca fel principal sau ca adaos la piureul de cartofi cu smântână.
Reteta de rosii conserve
ingrediente:
- varză albă proaspătă - jumătate de kilogram;
- carne tocată din orice carne (de exemplu, pui + carne de porc) - 600-630 g;
- orez brut - 130-150 g;
- roșii conserve în suc propriu - 280-300 g;
- morcov - 150-170 g;
- ceapă - 320-350 g;
- usturoi proaspăt - 20-25 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr granulat, oregano uscat, coriandru măcinat - câte 1 mic. o lingură;
- sare, ulei și un amestec de ardei măcinat - după gust;
- apă - 1, 5 linguriță;
- smantana - un pahar complet.
Mod de preparare:
Se toarnă orez uscat cu apă și se gătește în apă clocotită timp de 10-12 minute. Varza tocata foarte fin si fin. Cojiți și tocați ceapa (jumătate) cu usturoi separat.
Combinați carnea tocată cu varza tocată. Adăugați la acesta conținutul unui ou crud, ceapă, cereale răcite fierte. Sare totul, piper și amestecă.
Din masa rezultată, formați tăieturi mari. Puneți-le într-o formă dreptunghiulară mare. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade timp de 20-25 de minute.
Se toacă ceapa rămasă cât mai fin, se freacă morcovii. Gatiți friptura. Trimite-le roșii în sucul lor. Simplă conținutul tigaiei timp de câteva minute. În această etapă, puteți adăuga greutate. Sarea trebuie adăugată întotdeauna după roșii, deoarece legumele din conserve pot conține deja multă sare.
Se toarnă în apă. Turnați în tigaie toate condimentele menționate în rețetă. Închideți totul cu un capac și lăsați la foc mic timp de aproximativ un sfert de oră. Ar trebui să obțină o masă aromatică groasă. Ultimul lucru pe care trebuie să-l adăugați zahăr. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată după gust. Depinde de dulceața roșiilor în sine. După aceea, sosul este complet gata.
Forma cu rulouri de varză gata pregătite trebuie scoasă din cuptor. Turnați sosul de legume rezultat. Reveniți la coacere încă o jumătate de oră.
Conform unei rețete atât de interesante, se obține o cină completă: carne cu legume. Ramane doar sa il adaugi cu paine proaspata si sos de smantana.
Varza umpluta lenes "Athlete"
ingrediente:
- „Beijing” - o furculiță întreagă;
- carne tocată amestecată - jumătate de kilogram;
- ou crud - 1 buc.;
- șampanii decojite - 120-140 g;
- orez uscat - 120-140 g;
- smantana cu orice continut de grasimi - 130-150 ml;
- pasta de rosii - 2 linguri. l.;
- muștar - 1 mic. o lingură;
- cub de bouillon - 1 buc.;
- usturoi - cuisoare;
- Lavrushka - 1 frunză;
- morcov, ardei gras, ceapă, tomate - 1 buc.
Mod de preparare:
Fierbeți orezul în prealabil până la fiert. În același timp, coșurile ar trebui să devină moi, dar nu digerate. Răcește cerealele. Lasă un pahar de bulion de orez.
Tăiați fin ceapa și ciupercile decojite. Adăugați imediat aceste ingrediente în carne. Puteți lua orice umplutură. De exemplu, carne de porc + pui sau carne de porc + vită. Combinați carnea cu un ou, cereale răcite, sare, condimente. Rezultatul este o completare pentru viitorul „erou”.
Furcile de varză se dezasamblează în frunze separate. Rețeta folosește varză chinezească, nu varză albă. O astfel de legumă face ca „coaja” vasului final să fie mai fragedă, mai moale. Din frunze trebuie să tăiați întreaga parte brută ușoară. Drept urmare, aproximativ 8-9 pliante curate, uniforme, ar trebui să rămână fără nicio deteriorare. Și restul de varză trebuie tocat cu fâșii subțiri și îndepărtat temporar pe lateral.
Fierbeți apa într-o cratiță mare. Sare-o. Se fierbe frunzele întregi preparate în apă. Vor fi suficiente 3-4 minute. Scurgeți apa din varză, lăsați-o să se răcească.
Așezați un strat de pelicule pe o placă de tăiere. Puneți frunzele fierte ale legumei ușor suprapuse. Baza ar trebui să fie sub formă de dreptunghi. Distribuie masa de carne peste ea.
Rotiți ruloul astfel încât cusătura să fie în partea de jos. Trageți în marginile laterale.
În timp ce „eroul” se odihnește, puteți face turnarea. Pentru a face acest lucru, combinați usturoiul tocat, pasta de roșii, cubuletul de bouillon, smantana, lavrushka, muștarul. Se toarnă tot paharul stâng de bulion din cereale. Poate fi înlocuit cu apă simplă.
Se toacă fin toate legumele rămase. Rămășițele grătarului „Beijing”. Prăjiți-le într-o tigaie cu o cantitate mică de grăsime. Masa vegetală ar trebui să se înmoaie în acest proces.
Varză umplută în formă. În jur distribuiți prăjitul, precum și felii mari de ardei dulce și felii de roșii. Acoperiți produsele cu bulion de orez.
Trimiteți vasul la cuptorul preîncălzit la 200-210 grade. Gatiti-l timp de 15-17 minute. După timpul specificat, reduceți focul la mic, acoperiți „eroul” cu folie, continuați să gătiți încă o jumătate de oră în condiții noi.
Lăsați răcoritoarele să se răcească direct în cuptor. Serviți-l în porții cu pâine.
Reteta de alge marine
ingrediente:
- varză albă - 650-750 g;
- alge marine pre-preparate - 100-150 g;
- orice carne - 400-450 g;
- orez - 130-150 g;
- ceapa alba - 3 capete;
- ou crud - 1 buc.;
- unt - 3 lingurițe. l.;
- un amestec de smântână și pastă de roșii - ½ lingură;
- pătrunjel și mărar - după gust;
- sare și piper după gust.
Mod de preparare:
Cu varză proaspătă, îndepărtați toate frunzele deteriorate contaminate. Tăiați ciotul. Clătiți restul și tăiați în pătrate. Transferați bucățile de legume în apă clocotită în mod activ, gătiți până când sunt pe jumătate gătite. Trimiteți un colizor și lăsați lichidul să se scurgă.
Se răcește leguma și se taie și mai fin. Se amestecă cu varza de alge fiartă și tocată fin. Unele gospodine pentru această rețetă decid să folosească un produs murat. Dar aceasta este o mare greșeală. Calea de mare pentru rulourile de varză este potrivită exclusiv în formă fiartă.
Se prepară separat orez alb. Nu contează - rotund sau lung. Principalul lucru este să preveniți digestia sa în proces. Amestecați preparatele răcite preparate cu orice carne trecută printr-o mașină de tocat carne. Carnea de porc, vită și miel vor face. Totul depinde de gusturile bucătarului. Puteți folosi chiar și un amestec din mai multe tipuri de carne. Dacă se alege mielul, atunci adăugarea de pui la acesta va reduce conținutul de calorii al vasului finit
La orez cu carne trimiteți varză preparată de două feluri, sare, condimente. Se prepară separat o prăjitură de ceapă albă pe orice grăsime. Transferați-o în masa totală împreună cu oul și ierburile tocate. Amestecă totul bine.
Formați prăjituri din compoziția rezultată. Puneți piesele într-o tigaie cu unt topit. Se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți.
Turnați smântâna și sosul de roșii într-o tigaie cu rulouri de varză aproape preparate. Închideți recipientul cu un capac și fierbeți-l conținutul aproximativ 20-25 de minute.
Serviți tratamentul finalizat la masă. Înainte de a lua proba, turnați generos rulourile de varză cu sosul în care au lăsat. În plus, puteți decora delicioasa cu ierburi mărunțite.