Unul dintre modurile de a te cufunda în atmosfera unei țări este să încerci mâncăruri din bucătăria națională. Bucătăria latino-americană este un mozaic format din tradițiile culinare ale mai multor state originale simultan.
Alege-ti reteta
Caracteristici ale bucătăriei latino-americane
Țările din America Latină includ câteva zeci de țări, dintre care cele mai mari sunt Brazilia, Mexic, Argentina, Venezuela, Columbia, Peru și Chile. Locuitorii acestor teritorii încă din cele mai vechi timpuri cultivau porumbul, așa că multe preparate din bucătăria lor națională sunt pregătite folosind-o. Din această cereală se prepară atât mâncărurile principale, cât și mâncărurile laterale. Dar cel mai important lucru: celebrele tortillas din America Latină - tortilele sunt făcute din porumb. Pentru prepararea lor, la aluat se adaugă diverse condimente, iar acest fel de mâncare se servește cu sos de brânză sau unt. Tortilele cu sos picant sunt foarte bune. Bucătăria locală este, în general, de neconceput, fără o abundență de mirodenii. Faimos în toate ardeii iute provine din America Latină și este numit unul dintre statele sale.
Condimentele ei preferate sunt menta, salvia, busuiocul și cimbru. Cu toate acestea, bucătarii locali au o regulă nescrisă: nu puteți adăuga mai mult de 5 tipuri de condimente diferite într-un singur fel de mâncare. Carnea la grătar cu sânge este foarte populară, se servește la masă într-un sos de roșii cu adaos de piper roșu măcinat. Aici, mâncăruri delicioase de cărbune sunt gătite și pe cărbune, carne tocată pentru care este făcută din carne de vită, untură și ceapă, asezonată cu piper, cuișoare și scorțișoară. Mâncăruri răspândite din roșii, leguminoase și cartofi. Din America de Sud, cartofii au fost aduși în țările europene și apoi au obținut distribuția în întreaga lume.
Mâncare latino-americană
Cartof peruan:
- 600 g cartofi;
- 150 g brânză procesată;
- 1 ceapa medie;
- 50 g lapte sau smântână;
- 30 g ulei de măsline;
- piper măcinat, suc de lămâie.
Brânza cremă, smântâna și uleiul de măsline sunt măcinate și bine amestecate pentru a face amestecul omogen. Apoi amestecul se încălzește, se adaugă zeama de lămâie, ardeiul și ceapa, care sunt pre-pasate. Cartofii se decojesc, se fierb întregi și se condimentează cu sosul rezultat. Acest fel de mâncare poate fi servit cu frunze de salată verde.
Salată braziliană:
- 150 g rădăcină de țelină;
- 1 măr mare;
- 1 banană;
- 150 g struguri;
- jumătate de mandarină;
- 150 g de maioneză.
Țelină pre-decojită și mere tăiate în paie, banane - în cercuri. Cojiți mandarina și împărțiți-o în felii. Se amestecă totul, apoi se adaugă struguri și maioneză. Se recomandă servirea salatei sub formă de lamelă și decorarea cu felii de mandarine, banane și struguri.
Articol aferent
Cum se gătește feijoada