Gastronomia face parte din cultura oricărei națiuni. Prin compoziția vaselor, puteți determina stilul de viață al oamenilor, climatul zonei etc. Bucătăria mexicană nu face excepție. La masa acestui popor puteți vedea un amestec de culturi, de la indianul antic, până în prezent, modern.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- pui tocat - 800 g,
- roșii în suc propriu - 400 g,
- Brânză Cheddar - 300 g
- tortilla - 5 buc.,
- usturoi - 4 căței,
- ardei iute măcinat - 0, 5 linguriță,
- piper negru măcinat - 0, 5 linguriță,
- zira - 1 lingură,
- coriandru - 1 lingură,
- oregano - 1 lingură,
- ceapă - 100 g,
- ardei iute - 2 buc.,
- verde cilantro - o grămadă,
- ulei vegetal - 0, 5 linguri.,
- zahăr - 10 g
- sare - 1, 5 linguriță
Manual de instrucțiuni
1
Enchiladas este o tortilă, stratificată cu umplutură, răsucită și presărată cu sos fierbinte. Inițial pregătiți sosul. Turnați jumătate din uleiul vegetal în tigaie. Felii de ardei iute, ceapa si usturoiul in ulei incins. Apoi adăugați roșii în conservă la legume. Tăiați-le în jumătăți în avans. Fierbeți 5-7 minute, sareți și piper cu piper negru la sfârșit.
2
Prăjiți carnea tocată cu o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie separată. Umplutura ar trebui să aibă un aspect frumos prăjit. La sfârșitul gătitului, condimentează puiul cu piper roșu măcinat, condimente și sare.
3
Gratiți brânza. Preîncălziți tortilele în cuptorul cu microunde, trebuie să devină elastice.
4
Puneți carnea tocată pe o parte a fiecărei torturi. Așezați brânza deasupra, apoi presărați cu ierburi. Rotiți semifabricatele în tuburi.
5
În partea de jos a formularului, puneți jumătate din sos, apoi tubulele, cu cusatura în jos. Enchilate stivuite cu sosul rămas. Presărați cu puțină brânză și ierburi.
6
Coaceți vasul nu mai mult de 20 de minute, așteptați până obțineți o crustă de brânză.
Sfaturi utile
Pentru enchidele calde, oferă smântână rece.