Rețeta pentru prepararea puiului pe o sticlă nu este fără motiv foarte populară atât în rândul începătorilor cât și al gospodinelor cu experiență: metoda este simplă de executat, ingredientele sunt accesibile, iar rezultatul poate fi pe placul oricărui gastronom. Puiul copt la cuptor într-un mod atât de exotic este foarte fraged, suculent, cu un parfum crocant.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - carcasă de pui gutted;
- - sare;
- - usturoi;
- - miere;
- - condimente după gust;
- - smantana sau ulei vegetal;
- - o sticlă goală.
Manual de instrucțiuni
1
Gătitul puiului pe o sticlă are o caracteristică: timpul de decapare are un efect semnificativ asupra decapării. Cel mai de succes este gustul cărnii care a fost în marinadă de cel puțin 10-12 ore, dar dacă nu aveți ocazia sau doriți să așteptați atât de mult, vă puteți limita la o expunere de o oră la carcasă de pui într-un amestec de mirodenii.
Cea mai ușoară modalitate de a pregăti în prealabil puiul este că carcasa spălată complet și uscată cu un prosop de hârtie este unsă cu ulei vegetal sau smântână, sarea și condimentele alese după gustul dvs., iar puiul este frecat în interior și în exterior cu amestecul rezultat.
2
Gourmetii sunt sfătuiți să petreacă ceva timp pregătind o marinată mai rafinată: adăugați un cap de usturoi tocat fin, 100 g de miere de tartă - cel mai bine din hrișcă sau tei, puțină verdeață de cilantro sau pătrunjel, sare după gust, 1 lingură fiecare. paprika, coriandru și rozmarin. Puiul este scufundat în marinadă, presat cu o sarcină sau din când în când se întoarce manual pentru o mai bună absorbție a condimentelor.
3
După ce carnea este bine marinată, amestecul de miere-picant se toarnă într-un flacon de sticlă curat, umplând recipientul cu două treimi. Sticla trebuie să fie dimensionată astfel încât să se încadreze liber în cuptor - recipientele de bere sau sticlele vechi de lapte sunt potrivite. Carcasa de pui este montată pe sticlă, așezată într-o tigaie sau într-un vas de copt pentru carne. Pentru a preveni scurgerea și sufocarea grăsimii de pui, se recomandă turnarea unei cantități mici de apă în mucegai.
4
Puiul de pe sticlă este introdus într-un cuptor rece, după care este copt la o temperatură de 180-200 de grade până este complet fiert. Pregătirea este determinată făcând câteva perforații cu vârful unui cuțit sau cu o broșă din lemn - dacă sucul care iese în evidență este transparent, atunci carnea poate fi scoasă din cuptor. Fanii cu crustă aurie crocantă pot crește ușor temperatura cuptorului și pot sta puiul încă 10-12 minute.
5
Dacă doriți, puteți găti nu doar pui pe o sticlă, dar, în același timp, o farfurie delicioasă dacă puneți linte, mazăre, orez sau hrișcă într-o formă cu apă. În procesul de gătire, este necesar să vă asigurați că toată apa nu fierbe sub formă și că farfuria laterală nu începe să ardă.
Sfaturi utile
Pentru a împiedica vârfurile aripilor de pui să se ardă, se recomandă să le înfășurați în folie.