Carnea de iepure este o carne dietetică și hrănitoare care este apreciată pentru conținutul ridicat de proteine bine digerabile și o cantitate mare de vitamine. Nu este surprinzător că este o cerere bună printre susținătorii unei alimentații adecvate. Din acest motiv, și și din cauza numărului mare de urmași, este destul de profitabil să crești iepuri. Dar pentru a obține un venit mare, ar trebui să creezi o piață de vânzări.
Alege-ti reteta
Documente pentru vânzarea cărnii de iepure
Prin lege, pentru a vinde orice carne, sunt necesare documente veterinare care confirmă calitatea acesteia. Desigur, cunoscuții, prietenii și vecinii sunt puțin probabil să vă întrebe despre ei, cu toate acestea, pentru iepurii mari care vor fi vândute pe piață sau pentru vânzare, vor trebui să obțină un certificat veterinar, fără de care nu vor putea să vă cumpere, să vândă și să vă utilizeze produsele.
Deci, înainte de sacrificare, este necesar să efectuați un examen clinic la animale de către un medic veterinar care vă va elibera un certificat veterinar. Cu acest document, animalele pot fi predate abatorului, întrucât este imposibil să le sacrifici spre vânzare de unul singur. Medicul veterinar de la abator vă va oferi un alt certificat care confirmă absența substanțelor și organismelor dăunătoare în carne și organe. Și, de asemenea, puneți o ștampilă pe fiecare carcasă. Abia atunci carnea de iepure poate fi vândută spre vânzare.
Nu merită să riscați și să vindeți carne fără documente veterinare, deși obținerea acestora costă bani, deoarece sunt prevăzute amenzi pentru acest lucru.