O caracteristică a iepurelui este carnea dietetică cu conținut scăzut de grăsimi. Dar pentru a-ți place carnea de iepure, trebuie să depui puțin efort și să petreci câteva ore de timp.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kilogram de file de iepure,
- - 1, 5 cani smantana,
- - 3 linguri de lapte,
- - 1 morcov,
- - 2 cepe,
- - 2 căței de usturoi,
- - 100 de grame de prune tăiate,
- - ulei vegetal,
- - 1/2 linguriță rozmarin uscat,
- - 1/2 linguriță de ghimbir măcinat,
- - 1/3 linguriță piper negru,
- - sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Se amestecă 2 linguri de ulei vegetal cu rozmarin, ghimbir și ardei măcinat. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la amestec.
2
Clătiți fileul de iepure și tăiați-l în bucăți mici. Se toarnă iepurele cu ulei vegetal marinat cu condimente și se lasă 3 ore.
3
Prăjiți iepurele până se rumenesc și sare. Turnați carnea cu apă, astfel încât apa să acopere ușor carnea. Fierbeți iepurele timp de 20 de minute.
4
Se unge morcovii pe o răzătoare grosieră, se toacă fin prunele și se înmoaie timp de 15 minute.
5
În uleiul vegetal, prăjiți ceapa până se rumenesc, adăugați morcovii și prăjiți încă 1 minut. Apoi adăugați prunele și prăjiți aproximativ un minut.
6
Se adaugă friptura rezultată în iepure și se amestecă. Se amestecă smântâna cu laptele, se toarnă peste iepure și se fierbe 20 de minute la foc mediu.