O delicioasă cupcake cu aromă de mentă și o aciditate ușoară, plăcută. Deși există mentă proaspătă - asigurați-vă că încercați să coaceți un cupcake conform acestei rețete, cu mentă uscată, aroma și gustul coptului nu vor fi aceleași.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 250 g smantana (continut de 20-30% grasimi);
- - 120 g de zahăr (puțin mai puțin de ¾ cană);
- - 3 cani faina;
- - 3 ouă;
- - 1/3 cană ulei vegetal rafinat;
- - 1 lămâie medie;
- - 0, 5 cani de frunze proaspete de menta;
- - ¼ lingură sare;
- - 1 lingură praf de copt.
- Pentru impregnare și decorare:
- - 1/3 cană de apă;
- - ¼ cană suc de lămâie;
- - câteva frunze de mentă;
- - 1 lingură. l. vodka (nu puteți adăuga);
- - zahăr înghețat.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a pregăti aluatul pentru tort, puneți ouăle, zahărul, uleiul vegetal, smântâna, praful de copt și sarea într-un blender și amestecați totul până la netezire.
2
Îndepărtați coaja de la lămâie (grătați partea galbenă de pe răzătoare), astfel încât componenta albă a cosului să fie mai mică, deoarece este amară. Ar trebui să obțineți aproximativ o jumătate și două lingurițe. Tăiați lămâia decojită în două părți pentru a face 1/3 și 2/3 din lămâie. Stoarceți sucul din cele mai multe și adăugați suc la aluat. O parte mai mică va fi necesară pentru impregnare.
3
Menta trebuie spălată, îndepărtează tulpinile groase și toacă bine frunzele. Adăugați mentă la aluat.
4
Cerneti faina, adaugati in aluat si amestecati astfel incat consistenta sa fie uniforma.
5
Ungeți forma cu ulei, turnați aluatul în ea și neteziți. Preîncălziți cuptorul la 210 grade și numai după aceea puneți aluatul în el, altfel tortul nu va crește bine. Coaceți o ceașcă pentru aproximativ 40 de minute. Dacă cupcake-ul începe să se rumenească prea repede - reduceți temperatura la 190 de grade. Când cupcake-ul este gata, scoateți-l din formă și acoperiți-l cu un prosop.
6
Acum puteți începe să fabricați impregnarea. Combinați zahărul cu sucul din jumătatea rămasă de lămâie într-o cratiță. Dacă există prea puțin suc, puteți adăuga apă. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți aproximativ un minut. Înmuiați frunzele de mentă în amestec și după aproximativ 5 secunde îndepărtați-le de acolo. Scoateți amestecul de pe foc și adăugați votcă, dacă doriți, când amestecul se răcește puțin.
7
Puneți cupcake-ul pe o tavă și turnați cu atenție impregnarea. Pentru a face suprafața tortului uniformă, este mai bine să folosiți o perie de silicon. După ce prima porțiune a impregnării este absorbită, turnați din nou tortul.
8
Presărați brioșa fină de lămâie cu zahăr pudră și garnisiți cu frunze proaspete de mentă.
Fii atent
Cupcake-ul pentru această rețetă nu este prea dulce, așa că cei care iubesc produsele de patiserie dulci pot crește cantitatea de zahăr la o cană.