Cartoful este un aliment obișnuit în țara noastră. El este fiert, prăjit și copt. Poate fi o farfurie independentă, o farfurie laterală și este de asemenea folosită ca umplutură pentru plăcinte și caserole. Există multe opțiuni, doar fantezia gazdei joacă un rol.
Alege-ti reteta
Pentru a face cartoful cât mai util corpului uman și totuși poate aduce rău, folosiți anumite secrete.
- Pentru siguranța cartofilor aveți nevoie de un loc răcoros și întunecat. Pivnița este perfectă. Dacă nu, găsiți o alternativă.
- Nu lăsați cartofii mult timp în care tuberculii vor fi expuși la lumina directă a soarelui. Dacă lumina intră în cartof, atunci în legumă se pot forma substanțe care pot provoca intoxicații umane.
- Pentru ca cartofii tineri să fie mai ușor de curățat, ar trebui să-l țineți în apă sărată rece cu zece minute.
- Dacă utilizați cartofi dintr-o cultură veche, mai ales dacă pe ea au apărut deja varza, atunci trebuie să curățați tuberculii într-un strat gros. În timpul depozitării, substanțele nocive se acumulează sub piele, de aceea este mai bine să scapi de ele.
- Pentru ca cartoful să păstreze cantitatea maximă de nutrienți, curățați-l imediat înainte de procesul de gătit.
- Dacă devine necesar să pregătiți cartofii pentru gătire în avans, atunci după curățare tuberculii trebuie să fie așezați în apă. Dar, în acest caz, nu tocați legumele, ca în general, cartofii vor reține mai mulți nutrienți.
- Pentru ca cartofii râși pregătiți, de exemplu, pentru păsări, să nu înnegrească, puteți adăuga o cantitate mică de lapte.
- De asemenea, cartofii nu se vor întuneca dacă coborâți tuberculii în apă clocotită timp de câteva minute. După aceasta, grătar.
- Cartofii care au o nuanță verzuie nu trebuie mâncați.
- Dacă aveți de gând să prăjiți cartofii, atunci are sens să îl uscați înainte de a utiliza un prosop sau șervețele.
- Când un cartof este expus la frig, poate dobândi un gust dulceag. Puteți scăpa de acest lucru dacă lăsați tuberculii înghețați timp de o săptămână într-o cameră în care temperatura aerului este de aproximativ douăzeci de grade.