Kefirul este un produs din lapte fermentat care are un efect benefic asupra organismului uman. În principiu, toate tipurile de kefir au proprietăți benefice similare. Se disting doar prin fracția în masă a grăsimii conținute în acest produs. Care kefir este cel mai sănătos?
Alege-ti reteta
Toate tipurile de kefir au un număr mare de proprietăți utile. În primul rând, sunt o sursă de calciu. În al doilea rând, îmbunătățesc funcționarea întregului tract gastro-intestinal și consolidează sistemul cardiovascular. De asemenea, orice kefir beneficiază persoanele care doresc să slăbească. Nu numai că contribuie la pierderea în greutate, dar crește și nivelul de hemoglobină din sânge. Și acest lucru protejează corpul slăbit în timpul pierderii în greutate și împiedică dezvoltarea anemiei. Kefirul este un antidepresiv natural excelent și susține corpul uman într-o formă bună.
Diferite tipuri de băuturi cu lapte fermentat diferă în timpul de maturare al bacteriilor. Dacă nu este mai mult de o zi, atunci un astfel de chefir are un efect laxativ. Dar kefirul puternic (timpul pentru ca bacteriile să se maturizeze - trei zile sau mai mult), dimpotrivă, se rezolvă. Un astfel de chefir este contraindicat la persoanele cu diverse boli ale sistemului digestiv, cum ar fi gastrita sau un ulcer.
Atunci când alegeți kefir, trebuie să se țină seama de conținutul de grăsimi din acesta. Poate fi gras (peste 3, 2%), non-gras (de la 1 la 2, 5%) și fără grăsimi (mai puțin de 1% conținut de grăsimi).
Kefirul cu conținut scăzut de grăsimi este util, în primul rând, cu diverse diete. Dar, în același timp, este slab absorbit de corpul uman și poate conține diverse componente dăunătoare. De asemenea, în astfel de chefir conține cele mai puține vitamine și microorganisme benefice. Kefirul cu conținut scăzut de grăsimi este indicat persoanelor cu funcție renală afectată, deoarece are efect diuretic.
Cel mai util este kefirul cu o fracție medie de grăsime (2, 5%). Este absorbit cu ușurință de corpul uman și are aproape toate proprietățile utile care caracterizează acest produs din lapte acru.
Cu alegerea potrivită a chefirului sănătos, ar trebui să fiți atenți și la termenul de valabilitate și la ambalare. Kefirul natural ar trebui să aibă un termen scurt de valabilitate - până la două săptămâni. În ceea ce privește ambalajul, kefirul este mai bine păstrat în cutii de carton sau sticle de sticlă.
Fiecare consumator ar trebui să aleagă independent cel mai util kefir pentru sine. În același timp, trebuie să utilizați recomandări generale care vă vor ajuta să faceți alegerea corectă.