Gătitul legumelor, cărnii, păsărilor de curte sau a peștelui în cuptor este un mod preferat de gătit. Acest lucru te eliberează de a sta peste sobă și de a agita constant și de a răsuci, astfel încât ai timp să pregătești o farfurie, sos, desert sau orice altceva. Există o rețetă veche, dar nu foarte populară pentru prepararea peștelui în cuptor astăzi. Acest fel de mâncare se numește știucă italiană.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Faina de grâu - 200 g
- 1 ou
- Unt - 300 g
- Anchovies - 10 buc.
- Champignons - 4 bucăți
- Biscuiti zdrobiti - jumatate de pahar
- Brânză tare răcită - jumătate de pahar
- Stiuca proaspata - 800 g - 1 kg
- 1 lamaie
- Vin alb uscat - 300 g
- Pinch de piper
- Ulei vegetal - 200 g
Manual de instrucțiuni
1
Faceți un aluat răcoros din 200 g făină, 100 g ulei vegetal și 1 ou. Rotiți și așezați-le fundul vasului de copt.
2
Se toacă hamsii cu ciuperci și 200 g unt. Pune jumătate din această masă pe fundul formei. Se presara generos deasupra cu biscuiti zdrobiti amestecati cu branza.
3
Tăiați știuca în bucăți mari, ferite de oase. Puneți bucățile de știucă deasupra unui strat de biscuite și brânză.
4
Se toarnă felii de știucă cu suc de lămâie, sare, piper, se toarnă vin, astfel încât vinul să acopere peștele.
5
Deasupra știucului, așezați a doua jumătate din masa de hamsii, ciuperci și unt.
Puneți deasupra untul rămas, tocat în bucăți.
6
Acoperiți formularul cu pergament și trimiteți la cuptor să gătească timp de 30-40 de minute la temperatura de 180 ° C.