Pentru a coace cartofii, trebuie să luați tuberculii chiar și fără proeminențe și depresiuni, de preferință de aceeași dimensiune. O mare variație a dimensiunii nu va permite tuturor cartofilor să se coace uniform. Nu este necesar să coajați, dar cum să frecați tuberculii cu o perie este un lucru obligatoriu.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- cartofi
- sare
- plante aromatice de bucătărie
- legume sau unt
- ingrediente pentru sos
- perie
- cuțitul
- scândură
- tigaie
- o tigaie
- folie
- cuptorul
Manual de instrucțiuni
1
Spălați cartofii. Dacă este foarte murdar, frecați-l cu o perie rigidă sau cu o cârpă de metal ca opțiune. Decojirea tuberculilor nu este recomandată. În coajă și în stratul de sub el există o mulțime de potasiu, care este util pentru organism. Uscați cu un șervețel special sau un prosop de napolitane.
2
Se amestecă untul topit cu sarea grosieră. Dacă este posibil, luați sare de mare, care conține multe oligoelemente utile. Întindeți cu amestecul fiecare cartof care a fost selectat pentru coacere și înfășurați în folie.
3
Preîncălziți cuptorul. Așezați cartofii pe o foaie de copt, coaceți aproximativ 40 de minute. Când se servește, se taie tuberculii în cruce cu folie, se așază felii de unt în interior. Adăugați brânză rasă sau sosul preferat, dacă doriți.
4
Încercați o altă modalitate de a coace cartofii. Tăiați tuberculii curați pe lungime în 2-4 părți, ungeți feliile cu ulei vegetal, presărați sare de mare grosieră și semințe de caras. În loc de semințe de caras, puteți lua orice alte semințe picante - mărar, fenicul, chimen. Semințele de susan prajite cu cremă vor suna bine. De asemenea, puteți opta pentru semințe de in. Puneți ferm cartofii într-o foaie de copt adâncă și gătiți aproximativ o jumătate de oră.
5
Coaceți cartofii ca în Franța. Pentru acest fel de mâncare, tuberculii decojiți trebuie tăiați în felii subțiri (este mai bine să luați o răzătoare specială sau să o tocați într-o combina), să se usuce bine, să puneți într-o tigaie într-o tigaie adâncă, să ungeți fiecare strat cu o cantitate mică de ulei vegetal și să stropiți cu sare. Apoi pregătiți sosul: 250 ml. lapte cald, luați 3 gălbenușuri de ou și 1 lingură. cu un deal de făină de grâu. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe buline. Sare și piper puțin. Va fi frumos să adăugați mărar proaspăt tocat în sos. Se toarnă cartofii cu sos și se coace 40-45 de minute.
6
Gătiti cartoful copt în stil elvețian (vasul se numește р сти ")))). Pentru a face acest lucru, tocați cartofii cu o paie subțire lungă, sare, presărați puțină făină de grâu (aproximativ 1 lingură de făină la 1 kg de cartof), puneți într-o tigaie unsă cu ulei vegetal, tamponați cu atenție. Ungeți suprafața cu ulei vegetal. Cartofii coajați în acest fel trebuie îndepărtați de pe tigaia „clătite” și tăiați radial pe o farfurie de servire.
Fii atent
Când decideți să coaceți cartofii, nu încercați să luați tuberculi mari. În caz contrar, va trebui să aștepți mult timp când sunt coapte. Motivul principal este însă că în interior pot rămâne puțin umede.
Sfaturi utile
Puteți coace cartofi atât în cenușa unui foc de tabără, cât și în colțurile arse ale grătarului. Dar, dacă acțiunea are loc într-un apartament din oraș, un cuptor obișnuit se va potrivi perfect.