Conform acestei rețete, șampanii murati sunt suculenti și foarte gustoși. La urma urmei, ciupercile sunt o sursă excelentă de proteine, care poate înlocui bine carnea. Ciupercile conțin enzime, vitamine, săruri minerale și substanțe nutritive valoroase.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg de campioni;
- - 1 litru de apă;
- - 2 buc. frunza de dafin;
- - 14 - 16 buc. mazăre cu piper negru;
- - 1 lingură. l. zahăr;
- - 1 lingură. l. sare;
- - 100 g oțet de cidru de mere.
Manual de instrucțiuni
1
Ajungând la ciuperci murate. Spălați bine ciupercile într-un recipient adânc, sub apă caldă.
2
Luați o cratiță, turnați apă în ea. Imediat ce apa începe să fiarbă, puneți: 1 linguriță. zahăr, 1 lingură. l. sare, 2 buc. frunză de dafin, 14 - 16 buc. mazăre cu piper negru, 100 g oțet de cidru de mere. Pune ciupercile în saramură clocotită. Gatiti ciupercile la foc mic timp de 30 de minute din momentul fierberii.
3
După acest timp, puneți ciupercile deoparte și lăsați-le să se răcească în saramură. Punem ciupercile răcite într-un borcan, le umplem cu saramură, le dăm la frigider. Puteți mânca champignons murati într-o zi. Păstrați astfel de ciuperci la frigider nu mai mult de 2 săptămâni. Un kilogram de ciuperci produce un borcan de litru.
Sfaturi utile
Cel mai bine este să alegeți ciuperci mici.