Uneori chiar vrei să gusti căpșuni sau zmeură, dar sezonul de vară încă nu a venit. Din fericire, supermarketurile abundă în fructe de pădure înghețate: cel puțin gătește gem, măcar mănâncă. Cu toate acestea, atunci când cumpărați un produs de înghețată, ar trebui să urmați câteva reguli.
Alege-ti reteta
Pentru a începe, evaluați întreaga gamă prezentată. Adesea, mărfurile cu o dată de expirare expiră sunt puse la punct, astfel încât să fie dezasamblate mai repede. Nu vă lăsați prea leneși să priviți chiar în interiorul frigiderului pentru a alege fructe de pădure mai proaspete.
Atenție la ambalaj. Ei bine, dacă este transparent - aspectul boabelor va fi mai ușor de determinat. Spre deosebire de toate credințele, culoarea căpșunilor congelate sau a zmeurii poate să nu fie întotdeauna roșu aprins. Sub influența frigului, fructele roșii devin puțin visine, iar albastrul (afine, de exemplu) capătă o nuanță albăstrui rece.
Într-un pachet închis, nu ezitați să simțiți fiecare fruct de pădure - în funcție de senzații, boabele ar trebui să aibă o formă rotunjită. Dacă simți proeminențe fără formă sub degetele tale - cel mai probabil, cea mai mare parte a ambalajului este gheață.
Ambalajul în sine trebuie să fie uscat. Picăturile de umiditate indică o defecțiune la frigider, ceea ce înseamnă că fructele de pădure au fost decongelate și re-congelate.
Controlați geanta dacă există scurgeri. Agitați ambalajul ușor: boabele ar trebui să se bată unele de altele. În cazul în care nu există o atingere caracteristică, boabele au fost dezghețate și lipite între ele la înghețare repetată.
Este demn de remarcat faptul că fructele de pădure înghețate păstrează complexul de vitamine numai în caz de îngheț șoc (instant). Coacăzul negru păstrează cele mai bune proprietăți pe vreme rece. Căpșunile după îngheț și dezgheț, de regulă, devin fără gust și proaspete. Este potrivit pentru compot.
După cumpărarea boabelor nu poate fi turnată cu apă caldă sau decongelată într-un cuptor cu microunde - toate proprietățile benefice rămase se vor evapora. Cel mai bine este să plasați ambalajul într-o farfurie adâncă și să refrigerați compartimentul cu fructe pentru o zi. Sau lăsați boabele să se dezghețe la temperatura camerei.