Dacă decideți să cumpărați un cazan dublu, atunci înainte de a merge la magazin, decideți ce cerințe trebuie să îndeplinească dispozitivul pentru a vă face cel mai convenabil să îl utilizați.
Alege-ti reteta
Un cazan dublu este un dispozitiv universal cu care puteți găti aproape orice produs: legume, pește, carne, precum și cereale și deserturi. În plus, într-un cazan dublu puteți steriliza sticle de lapte pentru bebeluși, mâncăruri gătite termic sau reîmprospătați pâine nepătrunsă. O boiler dublu poate fi, de asemenea, utilizat pentru conserve și dezghețarea alimentelor.
Principiul de funcționare al centralei duble este destul de simplu: apa dintr-un recipient special este încălzită până la punctul de fierbere și se evaporă, aburul intră în compartimentele alimentare, încălzindu-le uniform. Produsele aburite își păstrează greutatea și volumul anterior și nu pierd vitamine și nutrienți (cum ar fi, de exemplu, la prăjire sau la fierbere). Astfel, până la 70% din vitaminele și mineralele necesare funcționării normale a organismului sunt depozitate în alimente.
Înainte de a alege unul sau alt cazan dublu, trebuie să determinați cât de des îl veți folosi. De exemplu, există produse cu două cazane încorporate care necesită o utilizare frecventă. Deși, desigur, cel mai obișnuit și practic tip de cazan dublu este tableta - nu ocupă mult spațiu, este convenabil să le depozitați într-un dulap de bucătărie.
Atunci când alegeți un model, în primul rând, trebuie să acordați atenție volumului de recipiente pentru gătit și putere. Așadar, dacă aveți o familie numeroasă sau aveți de gând să aburi porții mari de mâncare, ar trebui să alegeți un cazan dublu cu un număr mare de recipiente cu volum suficient. Puterea centralei duble trebuie să fie de cel puțin 1 kW.
Containerele utilizate în cazanele duble au diferite forme. Cele mai convenabile pentru depozitare sunt cele care sunt cuibate între ele - ocupă mai puțin spațiu în bucătărie. Dar când sunt instalate într-un cazan dublu, nu le puteți aranja în nicio ordine.
Vă recomandăm să alegeți acele modele de aburi care sunt echipate cu mai multe tăvi suficient de adânci pentru colectarea condensului. Dacă există o singură tigaie, atunci în timp ce produsele de gătit la mai multe niveluri, condensul din partea superioară se va scurge în partea inferioară, modificând astfel gustul mâncării.
Asigurați-vă că furnizați o funcție de oprire automată a centralei duble în caz de apă insuficientă. Este convenabil dacă există o gaură în centrala dublă pentru adăugarea de apă în timpul gătitului.
Prin metoda de control a centralei duble sunt mecanice și electronice. Alegeți în funcție de preferințe. În plan mecanic, totul este destul de simplu: mânerul (comutatorul de comutare) este setat pe un marcaj care indică o anumită perioadă de timp, după care aragazul propriu-zis se stinge. Cu control electronic mai multe oportunități; De exemplu, unul dintre plusuri este posibilitatea de a programa dispozitivul pentru a porni la un anumit moment, apoi vasul din centrala dublă va fi pregătit tocmai pentru sosirea ta.