Toți cei care au încercat vreodată bucătăria japoneză sunt de părere că rețeta pentru prepararea mâncărurilor lor este foarte complicată. Ne grăbim să vă asigurăm că nu este așa. Principalul secret al gătit preparatelor japoneze este alegerea potrivită a produselor proaspete de înaltă calitate, în combinație cu o anumită cantitate de mirodenii. Astăzi vă vom învăța cum să gătiți orezul potrivit pentru sushi.
Alege-ti reteta
Sushi-ul este o gustare tradițională din Japonia, care este preparată din ingrediente precum: file de pește proaspăt, fructe de mare sau legume, orez fiert corespunzător, alge nori. Următoarele specii de sushi sunt considerate cele mai populare: sushi, futomaki, sushi nigiri, temaki, uramaki. De fapt, a face sushi nu este deloc dificil. În cartea de bucate japoneză există un număr foarte mare de variații privind prepararea sushi, în care orezul este considerat baza. Pentru ca sushi să aibă gust, orezul ar trebui să se topească în gură. Vă oferim unul dintre cele mai simple moduri.
Cum să gătești orez pentru sushi?
Pentru a pregăti sushi, cel mai bine este să luați orez japonez, deoarece diferă de alte soiuri, pentru o mai bună aderență. Spălați 200 g de orez în apă rece, schimbându-l periodic, până când apa are o culoare clară. Se strecoară printr-o sită și se pune deoparte o oră. Apoi puneți orezul într-o tigaie adâncă și turnați 250 ml de apă. Apa din tigaie ar trebui să fie încă o a treia orez. Acoperiți tigaia cu un capac, puneți un foc și lăsați apa să fiarbă. Fierbeți orezul la foc mic timp de 13 minute până când apa este absorbită. După aceea, scoateți tigaia și lăsați orezul gătit să stea 15 minute, dar nu deschideți capacul. Apoi, prepară sushi sau rulouri (pentru orez ai nevoie de oțet de orez, pește proaspăt, alge nori și brânză Philadelphia) și bucură-te de gustul lor incredibil! Bon pofta!