O astfel de situație s-a întâmplat probabil multora dintre noi: cumpărați carne de porc, o aduceți acasă și miroase destul de bine. S-ar părea că problema este de nerezolvat și carnea rămâne de dat numai câinilor. Dar nu - există câteva trucuri care vor ajuta la respingerea acestui miros.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Strângeți carnea liberal cu bicarbonat, înmuiați 10 minute și puneți oțetul de masă. Clătiți carnea cu apă curentă, puneți-o într-o tigaie și fierbeți-o de mai multe ori, schimbând apa în mod regulat.
2
Ungeți carnea cu muștar, înfășurați cu un șervețel și puneți-l la frigider pentru noapte. Trageți-l dimineața, clătiți-vă cu apă curentă și uscați.
3
Înmuiați carnea în apă rece curată, schimbând apa de două sau trei ori pe zi, până când apa este complet curată.
4
Presărați carnea cu lămâie proaspăt stoarsă sau suc de lămâie. Există multe uleiuri esențiale în citrice.
5
Când gătiți carne, presărați-l cu mirodenii parfumate, cum ar fi busuioc, coriandru, nucșoară rasă, ceapă, usturoi etc. Au înecat mirosurile neplăcute.
6
Marinați carnea. Există multe rețete pentru marinatul de carne. Iată cel mai simplu: amestecați un litru de apă, o lingură de oțet, o lingură de sare, piper și frunze de dafin. După ce s-a marinat carnea, se pune pe aragaz, se fierbe și se răcește.
7
Păstrați carnea în lapte sau kefir câteva ore. Nu numai că mirosul neplăcut va dispărea, dar și carnea va deveni mai moale.
8
Congelați carnea. Pune carnea la congelator, congelează și păstrează-o acolo câteva zile. Apoi scoateți, dezghețați și gătiți.
9
Pregătiți o soluție de permanganat de potasiu. Diluează un vârf de permanganat de potasiu la un litru de apă și înmoaie carnea în el.
Sfaturi utile
Pentru a stabili ce carne luați (mistreț castrat sau nedeclarat), luați o brichetă sau potriviți cu dvs. pe piață. Când cumpărați mărfuri, cereți vânzătorului să taie o bucată mică de carne și să o cânte. Dacă mirosi a carne prăjită, atunci totul este bine și carne proaspătă. Dacă simțiți un miros ascuțit de urină, este mai bine să nu luați o astfel de carne. Aveți o cumpărături bună!