Dulceața de mere de casă este un atribut indispensabil al petrecerilor de ceai de familie în serile lungi de iarnă și toamnă. Diversifică rețetele familiare familiare cu ceva nou. Încercați să adăugați lingonberry-uri răcoritoare în mere dulci - gemul gros este util nu numai pentru ceai, ci și ca o umplutură delicioasă pentru plăcinte.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Dulceata de lingonberry cu mere:
- 1 kg de lingonberry;
- 300 g mere;
- 300 g zahăr;
- 250 g apă;
- 1 băț de scorțișoară.
- Dulceata de mere cu sirop de lingonberry:
- 1 kg de lingonberry;
- 700 g mere;
- 1, 3 kg de zahăr.
Manual de instrucțiuni
1
Dulceata de lingonberry cu mere aromatice, de exemplu, antonovka, este foarte gustoasa. Sortează lingonberry-urile, aruncând boabele răsfățate și verzi. Spălați-l în mai multe ape și uscați-l stropindu-l pe un prosop. Turnați zahărul într-o tigaie sau bazin emailat, adăugați puțină apă - ar trebui să umezesc doar nisipul. Pune vasele pe aragaz, aduce la fierbere și reduce căldura. Gatiti siropul gros. Zaharul trebuie dizolvat complet, iar siropul finit trebuie tras cu un fir gros. Se toarnă afine într-o cratiță, se dă la fierbere, se gătește 10 minute și se scoate de la foc. Pune boabele în sirop să stea 1 oră.
2
Spălați și coajați merele, îndepărtați miezul și tăiați fructele în felii subțiri. Mere prea mari pot fi tăiate în cuburi mici. Pune fructele într-o cratiță la lingonberry în sirop și pune-l pe aragaz. Aduceți amestecul la fierbere, gătiți 10 minute și îndepărtați-l de pe foc. Insistați împreună încă o oră, apoi puneți-l din nou pe aragaz și gătiți până când merele sunt gata.
3
Pentru a face dulceața mai aromată, adăugați felii de scorțișoară cu ea cu 15 minute înainte de a găti. Turnați dulceața fierbinte în borcane pre-sterilizate, închideți bine capacele, refrigerați și depozitați.
4
Asigurați-vă că faceți gem de mere pe sirop din lingonberry-uri. Sortează, spală și usucă boabele. Puneți-le într-o cratiță și puneți-le într-un cuptor preîncălzit, astfel încât lingonberry-urile să dea suc. Cojiți merele dulci, îndepărtând miezul și tăiate în felii. Blancați-le în apă clocotită timp de 5-7 minute și aruncați într-un frigider.
5
Se toarnă 400 ml de suc din vasele cu lingurițe fierte, se adaugă 1 kg de zahăr și se gătește până la licitație. Se toarnă merele preparate cu sirop fierbinte și se lasă să insiste timp de 3 ore. Turnați 300 g de zahăr în resturile de lingonberries, amestecați, acoperiți vasele cu un capac.
6
Întoarceți merele în sirop în aragaz, fierbeți 10-15 minute și puneți din nou la infuzat timp de 12 ore. La sfârșitul acestei perioade, întoarceți tigaia la foc și gătiți merele încă 10 minute. Pe un arzător diferit, așezați lingonberry-urile presărate cu zahăr, dați-l la fiert și fierbeți timp de 10-15 minute, amestecând constant. Pune lingonberry-urile la mere, amestecă bine și gătește încă 15 minute. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate, sigilați și refrigerați.
Articol aferent
Cele mai bune rețete pentru gem de lingonberry