Zucchini - legume sănătoase care conțin vitamine, fier, cupru, potasiu și alte substanțe benefice. De asemenea, ajută la eliminarea excesului de lichid și colesterol din organism, eliminând pufuleții. Zucchini este gustos și sănătos atât proaspăt, cât și conserve. Prin urmare, a face gem din dovlecel este o sarcină urgentă pentru gospodine.
Alege-ti reteta
Se pregătește feluri de mâncare
Borcanele de sticlă sunt de obicei folosite pentru depozitarea gemurilor. Sunt pre-sterilizate.
Pentru gătit, aveți nevoie de o tigaie emailată și de o spatulă, pe care trebuie să agitați dulceața.
Gătirea fructelor
Pentru gemul de gătit, puteți lua dovlecei coapte, dar este de dorit ca coaja să nu aibă timp să se întărească, atunci gemul se va dovedi fraged, topindu-se pe limbă. Fructele se spală, se îndepărtează coaja și semințele, se taie cubulețe mici.
Dulceata de dovlecei cu lamaie
Zucchini și zahărul sunt luate în cantități egale - un kilogram, va trebui, de asemenea, 1 lămâie.
Într-o cratiță combinați zahărul și 100 g de apă. Siropul se fierbe timp de cinci minute.
Lămâia este măcinată într-o mașină de tocat carne.
Zucchini și lămâie se introduc în siropul finit. Această gem este gătită timp de 45 de minute, după care se toarnă în borcane.
Dulceata de dovlecei cu morcov, suc de portocale si lamaie
Pentru 1 kg de dovlecel, ar trebui să iau 0, 7 kg zahăr. Portocale și lămâie - câte unul și un pahar de suc de morcovi.
Primul lucru pe care îl fac este să facă fructele. Lămâia și portocala sunt trecute separat printr-o mașină de tocat carne, coaja nu este îndepărtată. Sucul de morcovi se toarnă în amestecul de portocale tocat, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere.
Dovlecelul se pune într-o tigaie, se adaugă zahărul, lămâia și amestecul de morcov-portocaliu. Toate se amestecă astfel încât sucul să apară și se lasă la infuzat timp de 15 ore. În acest timp, zahărul se va dizolva în sucul eliberat din fructe.
După perfuzie, gemul este gătit aproximativ 7 minute și lăsat timp de câteva ore să se răcească. Apoi din nou, fierbeți amestecul aproximativ 30 de minute.
Acum dulceața este gata, o puteți turna în bănci și faceți rostogolire.
Dulceata de dovlecei cu ananas si lamaie
Luați proporții egale de zahăr și dovlecel - 1 kg fiecare. Veți avea nevoie și de lămâie și ananas.
Zucchini și ananasul sunt decojite, se îndepărtează mijlocul, se taie cubulețe și se pun într-o tigaie. De asemenea, se toarnă zahăr acolo. Amestecă totul bine, astfel încât sucul să iasă în evidență din fructe. Dacă sucul nu este suficient, amestecul este uscat și zahărul nu se dizolvă, se adaugă 100 g de apă.
După aceea, vasele cu amestecul se pun pe aragaz și se fierb aproximativ 5 minute. Acum trebuie să lăsați dulceața timp de câteva ore pentru a insista.
Lămâia tocată într-o mașină de tocat carne se adaugă la amestecul de dovlecel-ananas și se fierbe 30 de minute.
Dulceata este gata. Se toarnă în borcane sterilizate, sigilate și depozitate, ca de obicei, într-un loc răcoros.