Afinele sunt o fructe sălbatice gustoase și sănătoase, care conțin vitaminele C și A, mangan, potasiu și alte minerale. Vă puteți bucura de gustul și beneficiile afine nu numai în sezonul de vară, ci și iarna. Există mai multe moduri de a păstra fructele de iarnă pe timp de iarnă.
Alege-ti reteta
În primul rând, trebuie să pregătiți afine. Pentru a face acest lucru, trebuie să sortați fructele de pădure, aruncând frunze, crenguțe, boabe sfărâmate și stricate. În continuare, afinele trebuie spălate sub apă curgătoare și uscate - așezate pe un prosop absorbant. Afinele curate și uscate pot fi congelate, uscate, conserve.
Pentru a usca fructele de padure, ai nevoie de o foaie de copt, pergament sau folie. Boabele sunt așezate într-un singur strat, acoperite cu tifon și expuse la soare. De câteva ori pe zi, trebuie să întoarce boabele.
De asemenea, puteți usca folosind uscătoare speciale pentru fructe și legume. Când folosiți uscătorul, temperatura este setată mai întâi la 40 de grade, apoi crește la 70.
Afinele pot fi congelate. Pentru a face acest lucru, fructele de padure sunt așezate pe carton sau pe o foaie de copt, așezate la congelator. Pentru comoditate, hârtia sau punga pot fi așezate pe o foaie de copt. „Agitați” periodic fructele de pădure - astfel încât nu se formează bulgări. Afinele congelate sunt ambalate în pungi de plastic.
Puteți găti afine în sucul propriu. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un bazin metalic mare umplut cu apă, să puneți cutii sterilizate în el. Turnați afine în borcane, adăugând 1 lingură. o lingură de zahăr granulat. Apoi, un bazin cu bănci este așezat pe un foc mic. După ceva timp, fructele de pădure vor începe să se stabilească. În fiecare borcan, trebuie să adăugați afine până când fructele de padure nu se mai așează, iar sucul de afine nu umple întregul recipient. La sfârșit, conservele trebuie să fie turnate cu capace metalice sterilizate, întoarceți conservele, înfășurați și lăsați o zi. Mai târziu, piesele pot fi depozitate într-un loc rece și întunecat - în pivniță.