Dolma - un fel de mâncare delicios preparat din frunze tinere de struguri și carne tocată. Cu toate acestea, cel mai bine este să folosiți dolma cu sos care să-i poată sublinia gustul original.
Alege-ti reteta
Facand sosul de dolma in georgiana
Dolma este un preparat popular din bucătăria caucaziană. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că sosul tradițional georgian este considerat cel mai potrivit aditiv pentru acesta.
Pentru a prepara un adevărat sos de dolme georgiene, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 400 g iaurt, 3 căței de usturoi, scorțișoară măcinată.
Iaurtul este un produs specific cu lapte acru care se găsește rar în Rusia. Dacă nu este posibil să cumpărați iaurt, puteți utiliza iaurt obișnuit neîndulcit. Deși înlocuirea schimbă semnificativ gustul sosului.
Cojiți usturoiul și tocați-l fin cu un cuțit ascuțit. Ar trebui să fie pulpă, care este amestecată cu iaurt. Amestecul rezultat este condimentat după gust cu scorțișoară măcinată. Se recomandă să păstrați sosul finit la frigider timp de 30 de minute, astfel încât iaurtul să încorporeze aroma de scorțișoară și usturoi.
Rețetă de sos de dulceață Kefir
Puteți prepara sosul, mai familiar unui locuitor din Rusia. Următoarele ingrediente vor fi necesare: 200 ml de 3% kefir, 2 lingurițe. l. 20% smantana, 2 catei de usturoi, sare, piper negru, marar proaspat.
Kefirul și smântâna cu un blender se amestecă până la neted. La amestec se adaugă usturoi, sare și piper negru după gust, mărar tocat.