Un fel de mâncare manti a venit la noi din Asia Centrală. Manti seamănă cu găluștele rusești, dar metoda de gătit este semnificativ diferită. Pentru a pregăti acest fel de mâncare gustoasă, hrănitoare și aromată, veți avea nevoie de un mantovar. Când gătiți, trebuie să respectați rețeta și o anumită perioadă de timp.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 700 gr. miel
- 200 gr. coada grasă
- 5 cepe medii
- 0, 5 linguriță ardei roșu
- 2, 5 cani faina de grau
- 1 pahar cu apă
- 1 ou
- 0, 5 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei vegetal
- 100 gr. unt
- verdeață.
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a tăia, puneți carnea și grăsimea la congelator timp de 30 de minute.
2
Carnea și grăsimea răcite, tăiate în bucăți foarte mici, mai mici, mai gustoase.
3
Cojiți ceapa și tocați-le foarte fin.
4
Se amestecă carnea cu ceapa, sarea și ardeiul.
5
Gatiti aluatul. Bateți oul cu un pahar cu apă rece.
6
Cerneti faina. Adăugați sare.
7
Adăugați ou și apă în făină și frământați aluatul timp de 10 minute.
8
Rotiți aluatul într-un strat subțire de 3 mm grosime.
9
Cu un bouion porționat, tăiați o matriță pentru manti cu un diametru de 10-12 cm.
10
Pune carnea tocată cu ceapa în centrul unei linguri.
11
Luând aluatul de marginile opuse, conectați-le și strângeți strâns.
12
Înmuiați mantiul final în uleiul vegetal „de jos” și puneți-le pe discurile aragazului de manta.
13
Gatiți manti 40-45 minute cu capacul închis.
14
Puneți manti-ul pregătit pe un vas, turnați cu unt topit și presărați cu ierburi.
Sfaturi utile
Este important atunci când se formează pentru a închide ermetic manti, astfel încât sucul să nu se evapore și să nu se scurgă, deoarece doar în acest caz, manti se va dovedi suculent.